Revueltos de ajos tiernos y gambas

Revueltos como lo llamas por aquí, otro plato que nos quita de muchos apuros culinarios. Admite de todo lo que te guste y que tengas a mano. Muy útil como cocina de aprovechamiento. Esta vez REVUELTO DE AJOS TIERNOS Y GAMBAS. Bueno es poco.

INGREDIENTES:

1 manojo de ajos tiernos

200 gr de colas de gambas peladas

90 gr de mantequilla

Aceite

Sal

Un chorrito de crema de leche (opcional)

4 huevos

ELABORACIÓN:

• En una olla pondremos en agua hirviendo las gambas con sal (5 minutos).
• Mientras cortamos loas ajos tiernos en rodajitas pequeñas.
• En una sartén freímos ligeramente los ajos y las gambas.
• En un bol batimos los huevos con una pizca de sal y  los vertemos sobre la sartén en el cual están las gambas.
• Dejamos que cuaje por debajo y entonces empezamos a remover.
• Es el momento y si lo queremos más cremoso de añadirle la crema de leche.
• Si tenemos cazuela pues quedan genial presentarlo en ellas, sino pues un platito.

Yo lo acompañé con unos pimientos asados y gustó a todos.