Rica Sopa de pollo: ideal para combatir resfriados

Queridas familias, tengo años buscando cómo hacer la sopa perfecta, esa que pruebas y dices ¿puedo repetir? y después de varios años perfeccionando la técnica puedo decir con orgullo que tengo entre manos una sopa que está riquísima y que además ayuda a combatir el resfriado ¡Hoy os dejo la receta!

Sopa de pollo: rica y fácil

Debo reconocer que me costó que me quedara con ese sabor de abuela, esa sopa ideal para cuando te encuentras malito o para esos días de lluvia… esa sopa que te cae como una bendición, yo la tengo!!! Muhahahahaha y la mejor noticia es que hoy la comparto con vosotros!!! Tomad nota de lo que os digo…

Ingredientes:

• 2 contramuslos de pollo
• 3 zanahorias medianas o 2 grandes
• 2 patatas
• 2 cebollas
• 1/2 puerro
• 1 litro de Caldo Aneto de Verduras
• Perejil
• Sal al gusto
• Fideos finos

Estos son los ingredientes que te darán una maravilla de sopa, con un sabor natural, real, ese con el que a veces sueñas… está todo en lo que te he dicho. Ahora vamos con el preparado, así lo hago yo y podéis ajustarlo a vuestro gusto.

• Poner Agua en una olla grande, la cantidad de agua sería 3/4 de la olla y ponerla a hervir con fuego fuerte.
• Cortar los 2 contramuslos de pollo. Yo primero le quito la grasa excedente y lo limpio un poco, luego cortar cada contramuslo de pollo en 2 piezas. Colocar las 4 piezas en la olla.
• Cortar en trozos grandes las zanahoria, la cebolla, las patatas y el puerro en trozos pequeños. Una vez troceados, colocarlos en el agua.
• Cuando empiece a hervir colocáis un poco de sal. Y tapar la olla con su correspondiente tapadera, lo la dejo medio tapada (no la tapo al completo) y dejar a fuego lento para que se cocine sin prisas. Vosotros sólo tendréis que estar pendiente de que todo vaya en orden.
• Pasada media hora, colocar 1/2 litro de Caldo Aneto de Verduras  y también el perejil cortadito. Volver a tapar la olla (yo no la tapo completa, dejo un pequeño espacio para que respire un poco).
• Cuando haya pasado 1 hora y media de preparación, probar la sopa y corregir si faltara un poco más de caldo podéis añadirlo, lo mismo con la sal.
• A las 2 horas probad y si todo está perfecto, añadís los fideos y apagáis a los 5 minutos. Hay personas que añaden los fideos con el fuego ya apagado.
• Y listo!!! Tenéis una sopa para el recuerdo

A tener en cuenta…

Puedes añadir menor o mayor cantidad de las verduras que te digo, eso es al gusto de cada quién. También puedes añadir Nabo, yo no lo añado porque no me gusta pero entraría perfectamente en la receta. También te recuerdo que la mayor parte del tiempo de cocción la olla debe estar tapada casi por completo (pero no completa) esto permitirá que el sabor se condense mejor.

Uso el Caldo Aneto para redondear el sabor, porque al ser natural me da esa ayuda que necesito para una cocción fácil y sin estrés, he preparado esta sopa sin el caldo y no tiene nada que ver, con este caldo de Verduras me queda estupenda y uso caldo Aneto en muchas de mis recetas porque usan ingredientes de primera calidad, no lleva concentrados, ni deshidratados y además es sin lactosa!!! (me viene genial porque soy intolerante a la lactosa). Por cierto también podéis escoger para esta receta entre sus variedades de Verduras “Bajo en sal” y de Verduras ecológicas.

TRUCOS:

1. Primero el pollo y luego las verduras, recuerda esto bien porque hará la diferencia.
2. Tema perejil… Cuándo yo compraba el perejil, muchas veces se me ponía feo y usaba un poco pero el resto tenía que tirarlo, lo que hago ahora es trocearlo cuando lo compro y lo guardo en envases pequeños en el congelador, una amiga lo guardaba en una cubitera “por raciones”, así cuando cocinas una receta que quieras añadir perejil lo sacas y usas lo que necesitas.
3. Para los peques esta sopa está genial y si vuestros peques son poco amigos de las verduras, tenéis la opción de triturarla, pero antes os recomiendo retirar la cebolla, puerro y el perejil de sus raciones, para evitar trocitos molestos. Ya con el tiempo de cocción las vitaminas quedaron impregnadas en todo el caldo.

¿Ayuda a combatir el refriado?

Sí y a nosotros nos ha funcionado, estuvimos todos malísimos en este invierno, nos turnábamos el resfriado, y fue prepararnos esta receta de sopa que os digo y tomarla con mucha frecuencia y parece que nos fortaleció, al menos eso sentimos y los virus fuera.

Además mirando en Internet, encontré que estudios de la Universidad de Nebraska (EEUU) revelaron que la sopa de pollo ayuda a combatir el resfriado, la denominada “penicilina de la abuela” funciona!!! Dicen que los ingredientes como el  perejil, cebollas, patata, zanahorias y el pollo, tienen propiedades antiinflamatorias y reduce los molestos síntomas del resfriado.

Lo dicho familias, cómo veis es una receta muy fácil, sólo tenéis que trocear, añadir, probar y corregir jejeje, muy práctica la verdad. Por lo que espero que os venga genial esta receta y que guste a toda la familia.

¿Os ha gustado esta receta de sopa de pollo? ¿Apetece? Contadme en los comentarios…

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