Rocoto relleno receta peruana

ESTE PLATO ES TÍPICO DE LA CIUDAD DE AREQUIPA EN PERU :

INGREDIENTES:

1. CEBOLLA
2. QUESO LAMINADO
3. CARNE MOLIDA
4. TOMATE
5. AJI PANCA ROJO
6. VINAGRE
7. SIYAO
8. UN PAR DE GOTAS DE CHICHA DE JORA
9. ACEITUNA
10. HUEVO
11. ROCOTOS GRANDES
12. LECHE
13. SAL

PREPARACIÓN:

A) PICAR LA CEBOLLA Y EL TOMATE LUEGO ADEREZAR CON AJO … CON SIYAO Y VINAGRE ….

UNA VEZ ADEREZADO , HECHAR LA CARNE MOLIDA Y ESPERAR QUE SE COCINE BIEN LA CARNE …. LUEGO DE UN RATO HECHAR EL AJI PANCA ROJO PARA DARLE CONSISTENCIA …HECHAR EL VINAGRE Y CHICHA DE JORA EN PEQUEÑA PORCIÓN

B) SANCOCHAR LOS ROCOTOS SIN VENAS Y CORTADOS POR LA MITAD… HERVIR CON AZUCAR Y VINAGRE PARA QUITAR EL PICANTE

C) RELLENAR LOS ROCOTOS CON LA CARNE YA PREPARADA CON LA ACEITUNA Y CON EL QUESO LAMINADO ..

D) HACER LA CREMA PARA EL ROCOTO … CON LECHE , VINAGRE ,SAL Y HUEVO (TODO BATIDO)

Y PONER TODO LOS ROCOTOS EN EL MICROONDAS O HORNO , BAÑADO CON LA CREMA  DE LECHE

E) TEMPERATURA A 250 GRADOS POR 20 MINUTOS

LUEGO DISFRUTAR Y ACOMPAÑAR CON ARROZ O CON CAMOTES … ES OPCIONAL

ESTE PLATO ES TÍPICO DE LA CIUDAD DE AREQUIPA EN PERU