Rollos de filete con verduras

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Instagram

Ingredientes

• 4 filetes delgados de res o cerdo 
• 1 calabacita
• 1 zanahoria
• 2 pimientos de diferentes colores
• ¼ de cebolla
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Salpimentar los filetes.
2. Rebanar en juliana (tiras) las verduras y la cebolla.
3. En un sartén caliente añadir el aceite de oliva, la cebolla y las verduras solo a que suavicen, sin que se cuezan demasiado (sin que se hagan muy blandas), reservar.
4. Colocar verduras en el extremo del filete y enrollar. Hacer lo mismo con el retos de filetes.
5. En sartén, parrilla o plancha asar los filetes hasta el término de tu preferencia.  

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