Rosca alemana de frutas

Se van acercando las fiestas, y es como que a uno ya se le antojan comer estas cosas con frutas tan tipicas.
Esta rosca es muy rica

la masa lleva:
1/2 kg de harina
1 sobre de levadura seca para panaderia color gris
100 gr azucar
pizca de sal
1 huevo
150 cc leche tibia
ralladura de naranja y/o limon a gusto
esencia de vainilla
con todos estos ingredientes preparar una masa, mezclando la harina con la levadura y en el centro los demas ingredientes. Si tienes amasadora o panificadora, te ahorra trabajo de amasado.

una vez que la masa se haya formado, le incorporamos
100 gr mantequilla o margarina ablandada

seguimos uniendo, y dejamos descansar la masa 1/2 hora
Luego la estiramos de 40 x 50 cm

la untamos con
50gr mantequilla derretida
y espolvoreamos con azucar vainillada

luego colocamos
75 gr de grosellas secas
125 gr de pasa de uva
limon confitado o naranja confitada en trocitos
50 gr de almendras, o nueces o avellanas
espolvoreamos con un poco de azucar ( yo lo hice y me quedo demasiado dulce, obvien este paso)

y enrollamos no demasiado cerrado

estiramos un poco el cilindro

y lo abrimos al medio, dejandolo unido por uno de los extremos

vamos encimando una tira sobre la otra, enroscando


llegado al final, unimos las puntas para formar la rosca

dejamos leudar 1 hora y pincelamos con yema mezclada con un poco de leche

cocinamos a 180º hasta que este dorada, y apenas lo sacamos del horno, lo pincelamos con la clara sobrante mezclada con azucar impalpable, de ese modo quedara glaceado

Impresionante el perfume que habia en mi cocina

Tu eres lo mas importante!