rosquillas al horno

qué necesito

• 500 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 huevos
• 100 ml de aceite
• 150 gr de azúcar
• 2 cucharadas soperas de gotas de azahar
• ralladura de 1/2 limón
• azúcar y canela en polvo

cómo lo hago

1. hago la ralladura del limón
2. bato con la varilla los huevos con el azúcar hasta integrarlos bien, en un bol grande
3. añado la ralladura, el aceite y las gotas de azahar y bato bien
4. incorporo la harina y la levadura tamizadas y mezclo
5. cuando se espese que ya no puedo batir más con la varilla, lo amaso con las manos, hasta que la masa deje de estar pegajosa
6. la meto en un bol limpio tapado con papel transparente y la dejo en la nevera 1/2 hora
7. precaliento el horno a 190º arriba y abajo.
8. voy haciendo la forma de las rosquillas (bola con agujero en el centro), que no sean muy grandes y las pongo en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear
9. horneo unos 15-20 minutos, y las saco a una bandeja
10. mojo cada una en leche un segundo y las paso por una mezcla de azúcar y canela