Rosquitas de naranja

Hola! nuevamente como todos los fines de semana en mi blog vuelvo a compartir con ustedes otra receta más con el objetivo de que puedan disfrutar junto con sus hijos de una comida sencilla pero riquísima.
Esta receta es super fácil y si no estas a dieta te la recomiendo para que la compartas con toda la familia. Ya las he preparado y quedan muy ricas, son de sabor naranja y rinden 15 porciones. Ojala se animen a prepararla.
INGREDIENTES
• El zumo de 2 naranjas medianas • 2 huevos• 5 cucharadas soperas de azúcar• 120 ml. de aceite de oliva, vegetal o girasol. • 250 gr. de harina• 1 cucharada de levadura• Suficiente aceite para freir.
PREPARACIÓN

• En una sartén colocar aceite con un trozo de cáscara de naranja. Cuando comience a freírse se saca la cáscara y se deja un poco más el aceite para que se desahúme. Luego se deja templar.
• En un bol o tazón batir los huevos con un batidor, añadir el zumo de las naranjas, el azúcar y el aceite. Revolver o mezclar todo muy bien.
• Aparte mezclar la harina y la levadura. Incorporar poco a poco a la mezcla anterior, usando un colador para tamizarla. Remover todo bien con las varillas hasta que quede bien integrada la mezcla. Dejar reposar 15 minutos.
• En una sartén grande con abundante aceite se pone a calentar a fuego fuerte la buñolera metiéndola dentro del aceite.
• Se rellena la buñolera de masa y a fuego medio se van metiendo en el aceite, una a una, dándoles la vuelta con unas pinzas de cocina. Si no tienes la buñolera puedes echar directamente la masa formando con el dedo pulgar un hoyo en medio antes de echar al aceite, aquí en mi país lo hacemos así.
• Escurrir en papel de cocina y pasárlas por azúcar normal y a disfrutarlas.

Fuente: webosfritos