🔬 Sábado de Ciencia 🧬 Alimentación

đŸ”Ź SĂĄbado de Ciencia đŸ§Ź Hoy va de AlimentaciĂłn comenzamos con los alimentos mĂĄs peligrosos, para pasar a los que nos ayudan a ser mĂĄs inteligentes, de ahĂ­ a los que daĂąan los dientes, nos tomamos una copa de vino, y engordamos!!

Porque el Saber no ocupa lugar!!

đŸ�  Los Alimentos mĂĄs peligrosos đŸ’€FUGU: Plato japonés elaborado con Pez Globo. *Un error en la preparaciĂłn, y las toxinas del Pez Globo (con las que los delfines se emborrachan) nos causarĂ­an un paro respiratorio.ACKEE: Fruta nacional de Jamaica. **Si se consume sin estar madura, produce casos de intoxicaciĂłn fatales.FRIJOLES ROJOS: Si no se cuecen bien, su fitohemaclutinina causa diarrea, vĂłmito, dolor abdominal y dolor de cabeza.SANNAKJI: Plato coreano que consiste en comer tentĂĄculos de pulpo vivo. Si no se mastica bien, sus ventosas aĂşn con succiĂłn, pueden adherirse a la garganta, atragantarte y matarte. ***

* CaracterĂ­sticas y Peligrosidad đŸ� Veneno: El fugu contiene tetrodotoxina, una neurotoxina extremadamente potente presente en el hĂ­gado, ovarios y piel, mucho mĂĄs concentrada en estos Ăşltimos.Toxicidad: La toxina puede causar parĂĄlisis y la muerte por asfixia, sin antĂ­doto conocido; el tratamiento se centra en soporte vital.PreparaciĂłn: Solo chefs licenciados y altamente entrenados pueden prepararlo, tras aĂąos de formaciĂłn, para eliminar las partes tĂłxicas y evitar la contaminaciĂłn de la carne** Toxicidad: đŸ�…PrecauciĂłn: Solo es seguro comer el arilo cuando el fruto se abre por sĂ­ solo en el ĂĄrbol, extrayendo y desechando las semillas y partes blancas. Componentes: Contiene hipoglicinas (hipoglicina A y B) que son venenosas.Efectos: La intoxicaciĂłn, conocida como "enfermedad del vĂłmito", causa hipoglucemia severa y puede ser grave, por lo que nunca se debe intentar abrir la fruta a la fuerza. *** Consiste en pequeĂąos pulpos cortados en trozos y servidos crudos. đŸ�™A pesar de su nombre popular de "pulpo vivo", el pulpo se ha matado, pero sus tentĂĄculos siguen moviéndose debido a reflejos musculares.Normalmente se sazona con aceite de sésamo y semillas de sésamo. Riesgos y precaucionesLos tentĂĄculos pueden adherirse a la garganta y provocar asfixia, por lo que es un plato peligroso si no se manipula con cuidado.Se recomienda masticar muy bien cada bocado antes de tragarlo. OrigenTradicionalmente se le atribuye el origen a los luchadores de kendo japoneses, quienes creĂ­an que les daba fuerza y coraje. 
đŸ¤“  Alimentos que te ayudan a ser mĂĄs inteligente đŸ¤“SALMĂ“N: Omega 3 y ĂĄcido docosahexaenoico que mejoran la destreza mental y visual y reducen el riesgo de padecer depresiĂłn.AGUACATE: Omega 3, Vitamina B12 y ĂĄcido fĂłlico.TOMATE: Antioxidantes como el Licopeno.NUECES: Vitamina E y ĂĄcidos grasos, omega 3BRĂ“COLI: Mejora la concentraciĂłn.HUEVO: Vitaminas B6,B12, Ă�cido fĂłlico y colina que mejoran las conexiones neuronales.

đŸŚˇ Alimentos que mĂĄs daĂąan los dientes đŸ�­CARAMELOS: Las bacterias convierten el azĂşcar en ĂĄcidos que daĂąan los dientes.su dureza puede generar una emergencia dental, como un diente roto o astillado.CĂ�TRICOS: Erosionan el esmalte dental y esto facilita la apariciĂłn de caries.HIELO: Riesgo al masticarlo (a mi me encanta comer hielo).CAFÉ: Manchan los dientes, ademĂĄs se suele tomar con azĂşcar.PATATAS: El almidĂłn se queda pegado a los dientes y provoca caries.REFRESCOS: Por su exceso de azĂşcar.BEBIDAS ALCOHĂ“LICAS: Deshidratan y reducen el flujo de saliva propiciando la apariciĂłn de caries.
đŸ�ˇ Datos y curiosidades sobre el Vino Tinto đŸ�ˇđŸ—“️ 24 Noviembre es el dĂ­a mundial del Vino.Se elabora desde hace 11.000 aĂąos.đŸ�‡ Se requiere de 1.5 a 2.5 kilos de uvas para hacer 750 ml. La piel de la uva es utilizada durante todo el proceso de fermentaciĂłn a diferencia de los blancos que se hacen separando el jugo.Pasan de tonos oscuros y rubĂ­ a otros mĂĄs claros de rojo a medida que envejecen.Hay 8 tipos principales: Cabernet, SAuvignon, Zinfandel, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese, Malbec y Nebbiolo.đŸ�� Sin Abejas no existirĂ­a: Son un polinizador esencial para los viĂąedos.DIONISIO es el Dios Griego del Vino.Se consumen al aĂąo 112 millones de hectolitros en todo el mundo.

El vino tinto es mĂĄs que una bebida: es historia viva, con el color que viene de la piel de la uva, ¡el mosto es claro!. Tiene beneficios cardĂ­acos por el resveratrol, mejora la memoria a corto plazo, y su fermentaciĂłn depende de levaduras naturales, a veces facilitadas por avispas que picotean la uva. AdemĂĄs, su nombre "tinto" viene del latĂ­n tinctus (teĂąido), y existen tamaĂąos de botella bĂ­blicos (Matusalén, Nabucodonosor). Origen y colorOrigen antiguo: Es una de las bebidas alcohĂłlicas mĂĄs antiguas, con producciĂłn desde hace mĂĄs de 8,000 aĂąos en el CĂĄucaso.El color no es intrĂ­nseco: El mosto de casi todas las uvas es incoloro; el color rojo se obtiene al macerar el mosto con la piel de la uva (antocianinas).¿Por qué "tinto"? Viene del latĂ­n tinctus, que significa "teĂąido", en referencia a la moda del vino clarete. Salud y beneficiosSalud cardiovascular: Moderado, es beneficioso para el corazĂłn por antioxidantes como el resveratrol y la vitamina E, que ayudan a mantener limpios sangre y vasos.Memoria: El resveratrol mejora la memoria a corto plazo. Curiosidades de producciĂłn y nomenclaturaEl papel de las avispas: Las avispas ayudan a iniciar la fermentaciĂłn al dejar levaduras naturales en la uva al picotearla.Nombres bĂ­blicos: Se usan nombres bĂ­blicos para botellas grandes (Matusalén - 6L, Baltasar - 12L, Nabucodonosor - 15L).Cultivo global: Se cultiva en todos los continentes, ¡incluso en la AntĂĄrtida!. TradiciĂłn y consumoMedicina antigua: Los egipcios lo usaban como medicamento, y los romanos lo producĂ­an a gran escala.Cata: No necesitas ser experto; usa tus sentidos para disfrutarlo. Un vino caro no siempre es el mejor. 

đŸĽą Desvelarse engorda đŸĽą (AsĂ­ estoy yo).Al dormir poco, tu cuerpo se fatiga y requiere de mayor energĂ­a, lo que ocasiona que comas mĂĄs.También da mĂĄs perece hacer actividad fĂ­sica.Aumenta los niveles de Grelina, hormona del apetito y baja los niveles de leptina, hormona de la saciedad.Esto hace que comas hasta 300 calorĂ­as mĂĄs por dĂ­a.No dormir al menos 7 horas diarias puede hacer que subas 1 kilo por semana.
** Los dibujos son sacados de Instagram de roygallardomonos
** La informaciĂłn es de la Red