Sabor auténtico en Oaxaca: La Taquería de Don Chucho, el tesoro culinario que debes probar

Introducción

Oaxaca de Juárez es un paraíso gastronómico donde la tradición se mezcla con la innovación en cada bocado. Si buscas dónde comer en Oaxaca, te traemos una lista de mejores restaurantes en Oaxaca que van desde auténticos taquerías callejeras hasta elegantes locales con concepto contemporáneo. Aquí encontrarás opciones para todos los presupuestos y ocasiones, con especial énfasis en los tesoros que el corazón de la ciudad tiene para ofrecer.

Dónde comer como local

La Taquería de Don Chucho

Tipo de comida: taquería tradicional oaxaqueña

Qué lo hace especial: Esta taquería, ubicada en el corazón del Centro Histórico, ha sido un punto de encuentro de la comunidad por décadas. Los tacos de carnitas y de su carnitas “al gusto” se sirven en tortillas hechas a mano con masa de maíz fresco, y el sabor auténtico se logra gracias a la receta secreta del maestro Chucho, que combina especias locales y un toque de chile ancho.

Plato recomendado: Tacos de carnitas con cebolla, cilantro y salsa de tlayudas

Precio: € / €€

Zona: Centro Histórico

Tlayudas de Don Juan

Tipo de comida: tlayudas y comida oaxaqueña tradicional

Qué lo hace especial: Don Juan sirve tlayudas gigantes que se sirven crujientes y con una capa generosa de frijoles refritos, queso Oaxaca, carne asada y nopales. Su especialidad es la combinación de sabores que evocan la cultura campesina de Oaxaca.

Plato recomendado: Tlayuda de carne asada con queso Oaxaca y guacamole

Precio: €

Zona: Barrio de San Juan de la Cruz

El Bar de la Casa de la Luz

Tipo de comida: bar tradicional con mezcal y botanas

Qué lo hace especial: Este lugar es el secreto mejor guardado de los locales para disfrutar de mezcal puro y botanas típicas. La terraza al aire libre ofrece vistas al edificio colonial y el ambiente es relajado, perfecto para cerrar la tarde.

Plato recomendado: Chiles en nogada con queso Oaxaca

Precio: € / €€

Zona: Plaza de la Ciudad

Opciones baratas

Si tu objetivo es encontrar sitios para comer bien y barato sin sacrificar el sabor, Oaxaca tiene muchas alternativas. Los puestos de comida en el Mercado 20 de Noviembre y el Mercado de la Merced ofrecen una gran variedad de platillos a precios razonables.

Mercado 20 de Noviembre

Tipo de comida: mercado de alimentos con puestos de comida callejera

Qué lo hace especial: El mercado es un mosaico de sabores, con puestos que venden tlayudas, chapulines, y quesadillas de queso Oaxaca. Los precios son muy competitivos y la calidad se mantiene alta.

Plato recomendado: Chapulines con limón y sal

Precio: €

Zona: Centro Histórico

La Cantina La Grita

Tipo de comida: cantina tradicional

Qué lo hace especial: La Grita ofrece tacos al pastor, tacos de cochinita pibil y una amplia selección de tequilas artesanales. La decoración rústica y la música en vivo le dan un encanto auténtico.

Plato recomendado: Tacos de cochinita pibil con salsa de mole

Precio: €

Zona: Barrio de San Juan de la Cruz

Opciones para ocasiones especiales

Para celebraciones o cenas más formales, Oaxaca cuenta con restaurantes que combinan tradición y alta cocina, ideales para impresionar.

Casa Oaxaca

Tipo de comida: cocina alta oaxaqueña contemporánea

Qué lo hace especial: Casa Oaxaca es reconocida por su propuesta gastronómica creativa basada en ingredientes locales y técnicas modernas. La carta cambia según la temporada, ofreciendo siempre opciones innovadoras.

Plato recomendado: Pavé de mole de Oaxaca con trufa negra

Precio: €€€

Zona: Plaza de la República

Los Danzantes

Tipo de comida: cocina mexicana contemporánea

Qué lo hace especial: Con un enfoque en la autenticidad, Los Danzantes presenta platillos que resaltan la diversidad culinaria de Oaxaca. El ambiente elegante y la atención al detalle hacen de este lugar una excelente opción para cenas especiales.

Plato recomendado: Chiles en nogada rellenos de mezcal

Precio: €€

Zona: Barrio de Santa María

El Destilado

Tipo de comida: bodega con restaurante de mezcal y cocina contemporánea

Qué lo hace especial: Este establecimiento combina la tradición de la destilación de mezcal con una propuesta culinaria innovadora. La carta de mezcal incluye rótulos exclusivos, y los platillos están diseñados para realzar el sabor del licor.

Plato recomendado: Carne de res con mole de mezcal

Precio: €€€

Zona: Barrio de Santo Domingo

Conclusión

Oaxaca ofrece una experiencia gastronómica que va más allá de la comida; es un viaje cultural que combina tradición, creatividad y pasión por los sabores locales. Desde la Taquería de Don Chucho, donde los tacos de carnitas son una auténtica obra de arte, hasta los lujosos restaurantes como Casa Oaxaca y Los Danzantes, la ciudad satisface a los paladares más exigentes y a los que buscan opciones asequibles. Si tu objetivo es descubrir dónde comer en Oaxaca, estos lugares son imprescindibles y te garantizan una experiencia memorable.

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