Salchichas al vino blanco

Desde antaño se han utilizado los vinos para cocinar al dar mayor intensidad y sabor a todo tipo de platos. debemos huir de los vinos baratos o bien de cocinar con aquellos que nosotros no nos beberíamos porque un buen plato puede verse también perjudicado por un vino barato y sin sabor.Para no pasarnos y desperdiciar un buen vino a lo tonto, cuando cocinamos debemos tener presente que es un ingredientes más de la receta y, por tanto, debemos seguirla al pie de la letra. Es decir, aportar únicamente la cantidad establecida.Vinos blancos maridan con guisos de pescado, pescados en general las carnes blancas, donde los rosados también van bien.Vinos blancos dulces para salsas muy dulces.En platos con sabores algo más fuertes, contundentes y hasta picantes, podemos añadir a la receta desde tintos jóvenes a vinos blancos aromáticosDe Jerez  para maridar sopas y guisos de carne.Vinos jóvenes o de crianza aconsejan especialmente para las legumbres, y  carnes como el buey o el cordero
.10 salchichas frescas1 cebolla2 ajos1 copa de vino blanco250 ml de caldo de pollo, yo normalmente tengo siempre caldo casero pero podéis poner agua y media pastilla de avecrem.