Salmonella resistente a desinfectantes

La Salmonella se vuelve resistente a desinfectantes

La Salmonella es una bacteria clasificada dentro de las enterobacterias.
Su hábitat natural son los intestinos de seres humanos y animales, así como el suelo y la tierra.
Se transmite por contacto directo y por contaminación cruzada durante la manipulación y procesado de alimentos.
La salmonellosis, causada por esta bacteria causa diarrea y fiebre. La fiebre paratiforidea y tifoidea está causada por Salmonella.

En EE.UU. causa más de 1 millón de infecciones que resultan en más de 20 mil hospitalizaciones y 450 muertes anuales.

Un nuevo estudio sugiere que una vez ha conseguido establecerse en una factoría, resulta extremadamente difícil de eliminar.

Se estudiaron tres tipos de desinfectantes típicos para intentar matar una variedad de Salmonella con capacidad de crear “biofilms”, una especie de película sobre las superficies que contamina. Esta película está formada por bacterias muy juntas.