Salpicón de marisco

Se acerca el buen tiempo y con él las ricas ensaladas y recetas frescas. Como me encantan los platos con color, pensé en el “Salpicón de marisco”, una receta muy típica de la costa de Cádiz yHuelva. El ingrediente principal, por supuesto el marisco, aprovechando el producto natural de nuestra tierra y de nuestro mar.

INGREDIENTES:250 g de langostinos 250 g de mejillones 1 pimiento verde 1 tomate 3 barritas de surimi ½ cebolla Un chorrito de vinagre Un chorrito de aceite Sal

ELABORACIÓN
- Cortaremos en trozos muy pequeños el tomate, el pimiento y la cebolla - Coceremos las gambas, yo lo hago al estilo de la página de “¿Y HOY QUE COMEMOS?Y aseguro que quedan perfectas. - Con los mejillones, aconsejo que visitéis, en este caso, la página de “MENUCOCINA.COM”y sigáis sus recomendaciones, igualmente quedan deliciosos. - Cortaremos el surimi en rodajitas medianas. - Ahora mezclaremos todo en un bol. - Aderezamos con aceite, sal y vinagre. - Por último como esta ensalada se sirve fría, tenerla en el frigorífico al menos dos horas. Como ya os comenté es un plato muy típico de las provincias de Cádiz y Huelva, pero que emigró felizmente a toda España. Comentaros también que en algunos lugares le agregan pulpo.Todo es probar y poner un poquito de nuestra imaginación.