El alioli es una salsa típica de la gastronomía mediterránea formada por la emulsión de aceite de oliva y ajo, que suele emplearse como condimento en algunos platos, en especial en preparaciones a base de pescado o marisco, y a veces como una salsa servida por separado, y que es frecuente en regiones e islas del arco mediterráneo entre España, Francia e Italia, y cuyo origen se remontaría a los tiempos de los romanos, quienes lo habrían obtenido de los egipcios y lo generalizaron por Italia y Sicilia. Los andalusíes, a su vez, lo habrían llevado hacia el norte, cuya receta se mantiene hoy en día Su versión original consistía en un majado de ajos y aceite de oliva ligado hasta formar una crema. Yo en esta ocasión la he hecho con un poco de perejil...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1/2 diente de ajo-1 huevo-Sal-Vinagre-Aceite de oliva-Perejil
ELABORACION
-Metemos en un vaso batidor el diente de ajo picado, el huevo, una pizca de sal, un chorro de aceite y un chorrito de vinagre. -Introducimos la batidora hasta el fondo y empezamos a batir sin mover la batidora. -Cuando empiece a emulsionar movemos el brazo de la batidora suavemente arriba y abajo hasta que quede bien homogéneo
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
RECETAS CON SALSA ALIOLI
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure