Salsa de tomate casera

 

 Hola!!! Dentro de uno o dos meses, dependiendo de la zona en la en la que vivais, estaremos en plena temporada de tomates, a parte de otras verdurasy frutas.
Y para que no nos pille el toro os dejo esta entrada de salsa de tomata casera que podeis embotar y guardar en la despensa para todo el año.
Como en todas las recetas hay muuuchas formas de hacerla, pero yo este año voy a hacer muchos botes con esta salsa, ya que queda mas espesita y con un sabor....
INGREDIENTES:
1 kl de tomates maduros
1cebolla
1 pimiento verde
una pizca de azucar
sal aceite y albahaca fresca

• Lavamos los tomates, les quitamos la rama y les hacemos una cruz en la base con un cuchillo.
• En un cazo con agua hirviendo los escaldamos dos minutos. Sacamos y templamos.
• En una sartén ponemos dos cucharadas de aceite. 
• Añadimos la cebolla picadita y el pimiento picado también y sofreímos hasta que esten blanditos.
• Ahora picamos el tomate escaldado y lo añadimos. 
• Rectificamos de saly azúcar
• Ponemos la albahaca y cocinamos durante 45 minutos a fuego suave.