Salsa tahini casera

¿Te has quedado sin salsa tahina para hacer hummus?

La salsa tahini casera es muy fácil de preparar y te servirá para preparar exquisitas recetas.

El tahini también llamado mantequilla de sésamo es una receta milenaria extremadamente sana y nutritiva. Está llena de beneficios para la salud y características cardiosaludables.

Este nombre deriva de la palabra árabe tahain, que significa harina. Pero tranquilos, no lleva gluten, es apto para celíacos ya que para su preparación sólo necesitamos dos ingredientes: sésamo tostado (ajonjolí) y agua. ¿Fácil, no?

Como ves, preparar tahini es extremadamente simple.

Para qué sirve la salsa tahini

Esta pasta de sésamo casera la podrás emplear en varias preparaciones como:

• el clásico hummus, la rica crema de garbanzos oriental, perfecta para untar con bastones de pan sin gluten o de zanahoria, por ejemplo.
• como salsa para ensaladas o pasta.
• para espesar batidos.
• preparación untable para desayunos. Por eso hay quien le llama mantequilla de sésamo.

¿Qué es el ajonjolí?

De esta forma se llama al sésamo en América del Sur.

Se trata de una semilla sin gluten, abundan las vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), los minerales (calcio, magnesio, fósforo, silicio, hierro o yodo), la fibra, los antioxidantes, las proteínas vegetales y las grasas saludables.

¿Es mejor consumir el sésamo crudo o tostado?

Las semillas de sésamo se comen mejor tostadas, pero también se pueden consumir crudas.
Una cucharada de semillas es una buena cantidad para consumir regularmente.
Como tienen muchas calorías, su consumo excesivo puede provocar un aumento de peso.
Una cucharada tiene 170 calorías, lo que equivale aproximadamente a dos rebanadas de pan tostado.

semillas de sésamo tostado

Receta de salsa tahini casera

Puedes ver mi video receta de tahín en mi canal de YouTube. Y no olvides suscribirte si no quieres perderte mis futuras recetas.

Te dejo de postre mi brownie de chocolate al microondas. Podrías reemplazar las nueces por tahini, si prefieres otra variedad.

El hummus es un riquísimo aperitivo. Si te gustan los tentempiés o snacks prueba mi sabrosa olivada verde.

Y ahora disfruta del delicioso sabor de la receta de salsa tahini hecha en casa.