Salud&Belleza; ¡6 Ensaladas ligeras y nutritivas!

En el post de hoy os dejo con 6 recetas muy sencillas de ensaladas frescas, perfectas para el verano y para cuidarse en cualquier época del año, rápidas de hacer y super nutritivas, con espárragos blancos muy ricos en ácido fólico, zinc, hierro y betacaroteno, anchoas y bonito del norte, fuentes de ácidos grasos Omegas-3 (grasas saludables), ensaladas de hojas muy nutritivas como la espinaca, los canónigos, la rúcula o las acelgas, ensaladas con hortalizas como los pimientos verdes y rojos muy ricos en fibra, betacaroteno y vitamina C (superando a las naranjas y limones), con semillas, frutos secos y especies o de legumbres como garbanzos, judías y lentejas fuentes de hierro y proteínas ¡Nunca hay que subestimar el valor nutritivo y energético de una buena ensalada!  ¡Empezamos!
1.- Ensalada fría de espaguetis ECO sin huevo con anchoas y espárragos


Ingredientesespaguetis - tomate rojo troceado - aceitunas negras espárragos blancos - anchoas - aceite de oliva virgen extraperejil - tomillo- cucharada de jengibre y levadura de cerveza
2.- Ensalada fría de judías rojas con canónigos, cebolla y tomate

Ingredientesjudías rojas - tomate rojo troceado - canónigos - escarola - espinacas babycebolla troceada - perejil - jengibre - pimienta - limón exprimidoaceite de oliva virgen extra y nueces o semillas de sésamo
3.- Ensalada fría de lentejas con zanahoria, tomate y bonito

Ingredienteslentejas - zanahoria y tomate troceados y pelados aceitunas verdes rellenas de anchoas - bonito del norteaceite de oliva virgen extra
4.- Ensalada de aguacates, lechuga romana, caballa y tomate

Ingredientesensalada romana - tomate pelado y troceado - caballaaguacate - picada de ajo, perejil y hierbabuena con aceite de oliva virgenlevadura de cerveza - jengibre - un chorro de limón exprimido
5.- Ensalada de garbanzos, arroz integral, rúcula y zanahoria

Ingredientesgarbanzos - arroz integral - rúcula - zanahoria y cebolla a trozosaceitunas negras - perejil - tomillo - romero - levadura de cervezaaceite de oliva virgen y un chorro de limón exprimido
6.- Ensalada de pepino, pimiento verde y rojo, rúcula, acelgas y cebolla

Ingredientespepino - pimiento verde y rojo - tomate pera - rúcula - acelgascebolla - perejil - romero - jengibre - un chorro de limón exprimidoaceite de oliva virgen extra
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¡FELIZ FIN DE SEMANA!Fuente de imágenes, autor y fotografía; Sonia Criado