Separar la clara de la yema de un huevo

Muchos padres me lo preguntan. Hasta ahora sólo sabía hacer huevo duro y separar ambos pero al ver este video parece más sencillo anque se necesita pulso.
Hay otras formas de separarlos pero se necesita destreza como ven en el siguiente vídeo pero, por mala pata, siempre sale parte de la clara con la yema. ¿Sabe usted un método mejor?