Cataluña tiene varios restaurantes con tres estrellas Michelin, fruto del talento de sus cocineros, que han sabido unir ingredientes y técnicas como cocción al vacío, espumas, esferificaciones, deconstrucciones y nitrogenaciones.
Pero la Generalidad es más basta: metió en una gran marmita a sus burgueses catalanistas que amenazaban al Estado con declarar la independencia si Mariano Rajoy no les daba caviar al precio de alubias.
Y para darle reforzar el guiso añadió a la olla agitadores comunistas, anarquistas, okupas y anticapitalistas, que aportaron sus raspas de pescado pasado, verduras podridas, y carnes descompuestas; crearon así una pasta maloliente que daría arcadas a alguien muriendo de hambre.
No era la exquisita Independencia, plato sofisticado que le habían prometido a los finos comensales sentados en las lujosas mesas del templo gastronómico tres estrellas catalanista.
Mientras los afanosos cocineros sudaban sobre el pote, deambulaban por allí un par de señores que parecían importantes. Alguien dijo que uno era rey y otro presidente. Ambos advertían que aquello iba a terminar muy mal.
Lógico: ni con las técnicas más sofisticadas se podría disimular la comida putrefacta, pero en su cerrazón para conseguir la Independencia, los guisanderos seguían cocinándose, en realidad, ellos mismos en su propia salsa.
Cuando otearon aterrados el final y el momento de servir le pedían a los señores importantes una mediación, ingrediente para disimular aquella asquerosidad, pero ellos querían verlos cocidos en su jugo. “Estabais avisados. Ahora, hasta el final”, rezongaran.
Cuando apareció el plato los banqueros y demás ricos comensales que exigían caviar a precio de alubias huyeron aterrados; algunos querían apalear a los cocineros.
Mientras, los dos señores creían que los separatas no cocinarían más y sólo limpiarían letrinas en Soto del Real: seguramente será lo que ocurrirá al final.
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