No se salte esa taza de la mañana de café. Una nueva investigación informa que la gente que beben café regularmente tienen menos probabilidades de desarrollar melanoma, la forma más mortal de cáncer de piel.
¿Si bebe café regularmente tienen menos probabilidades de desarrollar melanoma?
Un nuevo estudio revela que las personas que beben cuatro o más tazas de café al día por lo menos 20 por ciento, y posiblemente hasta un 32 por ciento menos propensos a desarrollar la forma a veces mortal de cáncer de piel conocido como melanoma. Sólo regular, el café contiene cafeína confiere un beneficio protector contra el cáncer. Sin protección de melanoma se encontró de beber café descafeinado.
Pocos avances en la lucha contra el melanoma
Este estudio, publicado en la revista Journal of National Cancer Institute, respondió a las preguntas planteadas por la investigación anterior sobre la relación entre el café y el cáncer de piel. Ha habido cerca de 20 estudios que encontraron algún tipo de relación protectora entre el consumo de café y el cáncer de piel, y hasta 1400 los estudios que encontraron que el consumo de café protege contra la mayoría de los tipos de cáncer, en general.
Lo que no estaba claro antes de este estudio fue que el consumo de café protege regularmente contra el melanoma. Algunos estudios sugirieron que lo hizo, y otros estudios sugirieron que no lo hizo. La resolución de la relación es importante porque todo lo que se detiene el melanoma salva vidas.
Los cánceres de piel más comunes casi nunca vuelven malignos y casi nunca resultan en la muerte, pero una vez que el melanoma se ha convertido en maligno, sólo alrededor del 20 por ciento de los pacientes viven cinco años o más. El melanoma tiende a atacar a los caucásicos que tienen la piel inusual justo. El mayor riesgo es para aquellos que tienen la piel blanca, pelo rojo y ojos azules. Los índices de melanoma son más altas en Australia y Estados Unidos, principalmente en Hawai, y alrededor de 9.000 personas en el mundo mueren a causa de la enfermedad en un año determinado. Los índices de melanoma han estado aumentando en lugar de disminuir, el aumento de cerca de cinco a siete por ciento cada año.
La cafeína es clave para la protección del melanoma
Erikka Loftfield, estudiante de doctorado en la Escuela de Salud Pública de Yale y miembro del Instituto Nacional del Cáncer, examinó los datos de un gran estudio de 447.357 miembros de la Asociación de Personas Jubiladas (AARP), que fueron seguidos durante una media de 10 cada año. En este grupo, durante los 10 años del estudio, hubo 1.874 casos de melanoma cutáneo, cáncer que ha sido capturado con tiempo suficiente para ser recuperable, y 2.904 casos de melanoma maligno, que rara vez es sobrevivir incluso con tratamiento moderno.
Los participantes en el estudio informaron de la cantidad de café que bebían, así como su peso y altura para el cálculo de su índice de masa corporal (IMC), el consumo de alcohol, y el ejercicio. El estudio utilizó datos de la NASA para estimar la cantidad de luz solar UV exposición para la gente en los pueblos en los que vivían.
Protección solar
Loftfield analizó los datos y encontró que:
- El melanoma se produjo a una tasa anual de 55,9 casos por cada 100.000 habitantes entre los que bebieron 4 o más tazas de café al día, y
- El melanoma se produjo a una tasa anual de 77,6 casos por cada 100.000 habitantes entre los que no bebían café.
Este estudio no encontró que el consumo de alcohol, el uso de protector solar, o mantener el peso normal que protege contra esta forma de cáncer de piel. Sólo se encontró un efecto protector del café para el café con cafeína, y sólo para el consumo de cuatro tazas al día o más. Estudios de otros tipos de cáncer de piel han encontrado que la cafeína en el té y chocolate también protegen contra el carcinoma de células basales y el carcinoma de células escamosas, pero hasta ahora, los mejores datos es que la cafeína en el café protege mejor contra el melanoma.
¿Lo especial de Café en un estilo de vida para prevenir el cáncer?
El “ingrediente secreto” en el café que protege contra el cáncer puede llegar a ser ácido clorogénico, no cafeína. El ácido clorogénico es una sustancia química de la planta de café hace para proteger el frijol, su posteridad, de mohos y hongos durante el largo tiempo que está en el suelo antes de germinar. Los científicos en la República Popular China han descubierto que el ácido clorogénico igualmente protege a las células de la piel cuando son atacados por la luz ultravioleta, mediante el aumento de la producción de melanina, el pigmento antioxidante que da a la piel su color.
Las personas que tienen negro, marrón oscuro, o tonos de piel oliva, naturalmente, producen más de la melanina protector contra el cáncer. Son las personas las que tienen inusualmente piel clara que se encuentran en mayor riesgo de melanoma, y que reciben el mayor beneficio, al parecer, de tomar café.
Pero no me gusta el café
El ácido clorogénico es más abundante en el café, especialmente en, café verde sin tostar. (Eso no quiere decir que la toma de grano de café o suplementos de extracto verde será a prevenir el cáncer, aunque probablemente son incluso más útil que el consumo de café todos los días.) Sin embargo, esto potencialmente la protección contra los productos químicos no sólo se encuentra en el café. Aparece en las patatas, las ciruelas y los melocotones. La mejor fuente natural de ácido clorogénico es una especie de hoja de girasol seca producida en Bulgaria y comercializado como “Yammiagra” y “Yummyagra.”
El otro antioxidante prominente en el café es la cafeína. Hay mucha más cafeína en el café que en otras bebidas, por lo que la mayoría de estudios de la población en general encuentran que el café es más protector que otras bebidas con cafeína.
La mayoría de los estudios encuentran que alrededor del 80 por ciento de la cafeína en la dieta de un bebedor de café proviene de café. El estudio de Loftfield confirma que la cafeína tiene un papel protector para el melanoma, y otros estudios han encontrado que:
- La cafeína del café, té y refrescos parece proteger contra la aparición temprana de la otra forma de cáncer de piel, el carcinoma de células basales.
- La cafeína en el café o el té, ya sea a proteger contra algunas formas de cáncer de ovario.
- La cafeína del café, té, refrescos de cola y puede conferir cierta protección contra el cáncer colorrectal, aunque algunas personas se benefician más que otros debido a la presencia o ausencia de enzimas en el hígado que descomponen la cafeína.
Diferentes personas tienen diferentes grados de respuesta a cualquier nutriente o medicamento, pero la cafeína es generalmente protector contra el cáncer.
¿El consumo de café más importante que usar protector solar?
Eso no quiere decir, sin embargo, que sólo beber una taza de café al día mantendrá melanoma o cualquier otra forma de cáncer de distancia. Para la prevención de cáncer de piel, evitando la protección excesiva al sol es una necesidad. El hallazgo paradójico de la investigación sobre el uso de protector solar para prevenir el melanoma es que:
- El uso de protector solar protege contra el melanoma de “incidental” la exposición al sol durante las actividades diarias de la vida, pero
- El uso de protector solar no protege contra el riesgo de melanoma por exposición al sol intencional, como la mentira en la playa a tomar el sol. De hecho, las personas que usan protector solar cuando bronceado son más propensos a contraer melanoma.
Y haciendo que la relación más complicada es el hecho de que la vitamina D protege contra el melanoma. Las personas que tienen niveles más altos de vitamina D son menos propensos a contraer melanoma. La piel produce vitamina D cuando se expone a la misma espectro de luz solar que aumenta el riesgo de cáncer.
La conclusión de la evidencia existente es que si usted tiene la piel clara, es definitivamente una mala idea tratar de bronceado. Es una buena idea usar protector solar cada vez que salen a la luz solar brillante. También ayuda a beber café regular, con cafeína. Nada ofrece 100% de protección contra el cáncer de piel, pero el consumo de café con cafeína puede ser el aspecto más importante de un estilo de vida que reduce el riesgo de melanoma.
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