Hoy os recomiendo otra delicia para el paladar y los amantes del buen comer: Sketch, un vino blanco de muy buena calidad a buen precio con denominación de origen de las Rías Baixas.
Su crianza de un año se lleva a a cabo en una cueva submarina a 19 m de profundidad de una cueva de las rías de Arousa y en barricas de 750 litros. Es un vino muy especial de la Península, una variedad del Albariño, y se caracteriza visualmente por su color dorado con reflejos verdosos y brillantes. Al estar criado en el mar no es de extrañar el aroma salino y mineral que tiene. A su vez es fresco en la boca, cremoso e intenso a la vez que se hace notar. Es un vino muy especial, no sólo por su método de su crianza, sino también porque se puede guardar para que mejore y, una vez abierto hay que dejarlo oxigenar una media hora para que al degustarlo nos muestre todo su potencial.
Cada año se hacen 900 botellas, pero es un vino difícil de encontrar tanto por su pequeño volumen de producción como por su demanda, ya que es considerado como el vino blanco español más buscado y demandado. Si tenéis la ocasión de catarlo, no perdáis la oportunidad.