En un bonito esquinazo del Barrio de las Letras, Skyline Diner surge de las cenizas de una cadena de hamburgueserías (cuyo local se traspasó) para reivindicar justo lo contrario: una identidad propia a construir con hamburguesas de calidad, hechas a mano, despacio, con gran materia prima y sin que te cueste un dineral. Y con un ambiente que, sin responder a franquicias, te traslada a Nueva York, con todos sus principales iconos a la vista.
Skyline Diner es como es porque tiene principios. Así los ha plasmado su dueña, Lala Llorens, en la carta para que todos sepan qué es lo que van a encontrar: rechazan las supercadenas frente a lo artesanal y los pequeños restaurantes; rechazan el adjetivo gourmet que coloca hamburguesas a precio de solomillo; huyen de lo industrial o lo vintage solo porque toca; sin parafernalia, solo quieren disfrutar de una hamburguesa rica con sus patatitas y reivindican tres cosas: comida de calidad, ambiente único y buen rollo. Una carta de presentación que nos permite arrellanarnos en sus sofás con aires fifties y saber que nos espera algo auténtico, sin dobleces.
Lala queria un diner auténtico, como los que salen en las películas pero de ahora. Con buena comida y una decoración “para sentirnos como si estuviéramos allí, en Nueva York”. El metro dibujado con tiza de hamburguesa en hamburguesa, imágenes de la ciudad, las sillas y las mesas con sofá y el reconocible Skyline son el marco idóneo para disfrutar de nachos (grandes y crujientes, con buen guacamole) o unas ricas delicias de pollo como entrantes.
Las hamburguesas, con nombres tan auténticos como Bronx, Astoria o Little Italy, comienzan con la posibilidad de elección de carne entre vacuno gallego o ternera Angus y después se deshacen en deliciosas y frescas combinaciones. Mi favorita, la Skyline con queso cheddar, bacon ahumado, cebolla frita, pepinillo agridulce y salsa barbacoa. Pero no conviene perderse los sandwiches, sobre todo el de pulled pork, sabroso y muy bien cocinado.
Como broche dulce, los postres remiten al más puro estilo americano con brownie, tarta de manzana, de zanahoria, de queso, de galletas Oreo o Red Velvet. Todo hecho para Skyline Diner desde un obrador artesano. Y entre las bebidas, puedes elegir unas cuantas cervezas artesanales, que combinan con la idea de calidad de Skyline.
Además de para una rica comida en familia o con amigos un fin de semana, puedes contar con Skyline Diner para eventos, cumpleaños y reuniones. Y si no te viene bien acercarte, no te preocupes que te lo llevan a casa. Hamburguesas con fundamento y a buen precio, ya.
Los datos. Skyline Diner. Calle Jesús, 14. Pedidos y reservas: 91 389 67 00. Precio medio: 20€. Horario: de domingo a jueves, de 13:30 a 16h y de 20 a 23h. Los viernes y sábados, hasta las 00h. Más información en su web.
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