Snickerdoodles

En plena temporada navideña hacer galletas es uno de los rituales y tradiciones más esperadas en muchos hogares. Si os gustan las galletas especiadas os encantarán las snickerdoodles.

Cuando las hagáis, la casa se llenará de olores navideños y con cada bocado saboreareis la navidad. No, en serio, son unas galletas muy sencillas de hacer, nada de masas finas y delgadas y cortapastas, se hacen haciendo bolas con las manos y se hornean sin más (perfectas entonces para una tarde de actividades masterchef con los peques :D).

No serán las últimas galletas que hagamos este mes, nos encanta hacer intercambios con amigos y familiares y terner un surtido para la mesa de los días especiales. ¡Feliz viernes!

Receta de Snickerdoodles
Ingredientes:
– 1 + ¼ cup + 2 cucharadas de harina
– 1 cucharadita de bicarbonato
– ¾ cucharaditas de canela en polvo
– ½ cucharadita de levadura
– ¼ cucharadita de sal
– 115 g mantequilla blanda
– ¾ cup azúcar
– 1 huevo L
– ¾ cucharaditas extracto vainilla
Para cubrir las galletas:
– ¼ cup azúcar
– 1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:
– Mezclar todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, canela, levadura y sal.
– Batir la mantequilla blanda con el azúcar, añadir los huevos uno a uno y batir, la vainilla y batir.
– Añadir la harina a la mezcla de la mantequilla en 3 veces y mezclar todo con la batidora a baja velocidad.
– Guardar la masa en la nevera con papel film por encima 1 hora.
– Precalentar el horno a 200ºC.
– Preparar un par de bandejas de horno con papel vegetal.
– Mezclar en un plato hondo el azúcar y la canela en polvo para cubrir las galletas.
– Hacer bolitas con la masa con las manos y pasarlas por el azúcar con canela (a mi me salieron 18).
– Repartir por la bandeja del horno separadas.
– Hornear 9-11 minutos. Dejar reposar en la bandeja caliente 2 minutos y luego retirar a una rejilla para que se enfríen por completo.

Fotos: delikatissen
Receta: fresh april flours

* las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.