Sopa de coliflor al aroma de tomillo

Aquí tienes una receta con coliflor que estoy muy segura de que no te va a dejar indiferente!
IngredientesUn ramillete generoso de tomillo silvestreMedia coliflorUna cabeza de ajosUn litro de agua mineral, de manantial o filtradaAceite de oliva de primera presión en fríoSal marina y pimienta negra al gustoPreparaciónLava bien el tomillo bajo el agua del grifo y lo colocas en la olla, con la mitad de la cabeza de ajos, pelados, el agua, sal y pimienta, y un chorrito de aceite.Lleva a ebullición y coloca la tapa de la olla. Lo dejas durante 15 minutos a fuego medio.Pasado el tiempo retira del fuego y cuela con un colador de red.Pon en la olla el caldo resultante, junto con el resto de ajos pelados y la coliflor  limpia.Lleva nuevamenta a ebullición y deja 15 minutos más.Pasado el tiempo retira del fuego, pasa por el turmix o batidora; vuelve a colocar la olla en el fuego y cuando rompa a hervir, se retira del fuego.

Puedes apreciar bien la textura?

Ya está lista la sopa para poderla degustar!

A comer!

 Gracias por leerme ...