Sopa de picadillo

La sopa de picadillo es una preparación culinaria típica de la cocina andaluza, concretamente es muy popular en la provincia de Sevilla y Almería. Los ingredientes de esta sopa se pican finamente. Suelen ser carne de pollo , tacos de jamón y un huevo duro. Es habitual igualmente que el caldo se aromatice con un jerez. Se suele preparar en los meses de invierno y se sirve bien caliente como primer plato.Es muy común en los almuerzos y las cenas de Navidad. (FUENTE)
Yo en esta ocasión la he preparado para el fin de semana...Vamos a ver cómo...
INGREDIENTES
-1/2 kg de pollo con la carcasa-2 huevos duros (RECETA)-2 zanahorias-1 hueso de rodilla-1 puerro-100 gr de jamón serrano-120 gr de fideos -Hierbabuena fresca-Agua 
ELABORACION
-Pelamos y lavamos la zanahoria y el puerro-Lo metemos todo en la olla rápida junto con el pollo troceado y el hueso-Echamos agua, sazonamos y lo cocemos todo junto durante  20 minutos -Cuando acabe la cocción del pollo y la verdura colamos, reservamos el caldo y deshuesamos el pollo-Picamos el jamón  y la hierbabuena y pelamos y cortamos los huevos -Ponemos el caldo colado al fuego, echamos la carne, el jamón, el huevo y la hierbabuena-Añadimos los fideos  y cocinamos todo junto a fuego medio el tiempo indicado para los mismos en el paquete
Y listo para servir y disfrutar...Buen provecho...
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