Sorbete de mojito sin alcohol apto para diabéticos

 Sorbete de mojito sin alcohol 




Ingredientes:

• 200 gr. de zumo de lima
• Ralladura de una lima
• 2 claras de huevo
• 7 hojas de hierbabuena
• 100 ml. de agua
• 20 gr de edulcorante a base de sucralosa(sucralin)

Preparación:

1. En una cazuela calentamos el edulcorante con el agua, cuando empiece a hervir apagamos y reservamos.
2. Rallamos la cascara de una lima.
3. Exprimimos unas cuantas limas hasta obtener los 200 ml. de zumo (alrededor de 10  limas)
4. Mezclamos el zumo con el almíbar y la ralladura de la lima.
5. Cortamos las hojas de hierbabuena finamente y las añadimos también.
6. Montamos a punto de nieve las claras de huevo y las incorporamos al conjunto con movimientos envolventes para que no se bajen.
7. Metemos en la heladera  durante 40 minutos.
8. Listo para servir.

Racionamiento del plato:

• 200 gr. de zumo de lima  2 raciones de hidratos de carbono
• Ralladura de una lima
• 2 claras de huevo  0,5 raciones de alimento proteico
• 7 hojas de hierbabuena
• 100 ml. de agua
• 20 gr de edulcorante a base de sucralosa(sucralin)

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Total raciones de hidratos de carbono.: 2
Total raciones de alimento proteico: 0,5
Con estas cantidades nos da para 2 veces así que cada vez consumiremos una ración de hidratos de carbono.