Hoy quiero compartir una receta de verano y tengo que confesar,antes odiaba el gazpacho, era incapaz de entender como alguién podria tomar sopa helada y en un vaso, son cosas que pasan muy a menudo cuando uno afirmar algo ....sin probar.
¿Como alguién puedo afirmar tal cosa sin haber probado?
En fin, después de muchas tentativas y caras de pocos amigos, al fin probé y...me ha encantado!!!!
Tanto es asi que cuando voy algun lado y en la carta de menu hay gazpacho no dudo en pedir, hasta en macdonald, y hoy no he podido resistir en compartir esta receta de Directo al paladar, gazpacho de frambuesa.
Ingredientes:
200 gramos de frambuesa
500 gramos de tomate maduros
50 gramos de pepino
50 gramos de pimiento verde
100 gramos de cebolla
1 ajo
50 gramos de pan
1/2 dc de aceite de oliva
1/4 dlc de vinagre de jerez
sal
agua fria o hielo
Elaboración:
Limpiar y cortar todos los ingredientes en dados.
Trituramos todo junto y comprobamos la sal y el vinagre para saber si esta en su punto.
Colar y servir muy frio.
El sabor casi no cambia,se nota el aroma de frambuesa pero muy suave, aunque si queréis agregar mas de la cuenta esto va a gusto de cada un.
Un vasito de gazpacho, piscina y mucha sombra, la combinación perfecta para combatir el calor!
Happy verano!
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