Sunday's Time #RecetasconAlcachofas

Nuevo domingo y nueva semana que comienza en nuestros encuentros #sundaytime, en el que compartimos recetas con un ingrediente común. En esta ocasión la  ALCACHOFA es la protagonista, así lo ha elegido nuestra querida anfitriona Noemi de Todocooking
Si quieres saber que puedes cocinar con esta fantástica hortaliza de temporada, este es tu sitio 😃 quédate en la #SemanadelaAlcachofa y enriquece tu dieta con recetas llenas de sabor y color que harán la delicia de grandes y pequeños 

Durante esta semana de Junio #RecetasconAlcachofas

Como mandan las tradiciones, antes de meternos en la cocina vamos a conocer un poquito a nuestra anfitriona Noemi . Ella junto a Eloy andan trasteando tras Todocooking, un blog en el que se respira cercanía, recetas sanas y sin lactosa - debido a la intolerancia de la anfitriona a esta proteína láctea. 

Noe es una amiga a la que esté mundo 2.0 nos unió y consiguió crear un vínculo especial más allá de la pantalla del ordenador . 

Pasearte por todocooking es una experiencia para el paladar , ese toque de humor que hay tras las recetas y esa edición tan cuidada es obra de un gran trabajo que no debes perderte. Yo te dejo mis últimas recetas favoritas pero hay tantas que tendrás que coger apuntes .
      Humus vegano                        Crema fría de guisantes y coco      Sorbete de cava con cítricos

----------------------------------------------------------------------- Conozcamos a la alcachofa  - 
 Conocida como Cynara scolymus,  alcachofera, alcachofa o alcaucil, esta hortaliza es cultivada desde la antigüedad en climas templados , originaria de zonas del Mediterráneo occidental . Los holandeses la introducen en el resto de Europa por el comercio marítimo , llegando hasta California por los Españoles . Es un producto  muy consumido gracias a sus múltiples beneficios y cualidades, conocidas desde la antigüedad, en la que se usaba para aliviar molestias estomacales . Una hortaliza que esconde entre sus hojas un popurrí de vitaminas y minerales que la hizo una hortaliza de Reyes en la Edad Media .La puedes encontrar en supermercados y herboristerías en forma de cápsulas y preparados listos para usar como aliado en la dieta, pero si las quieres consumir frescas, elige las más peso y con un tono verde claro, son las más saludables. 

Beneficios 

• Es perfecta para tratar molestias digestivas y problemas de vesícula biliar. Ayuda a eliminar líquido y a digerir las grasas mucho mejor. Perfecto diurético
• Reduce los triglicéridos en sangre, aumentando el HDL ( colesterol bueno ), regula el tránsito intestinal mejorando las situaciones de estreñimiento. 
• Regula la tensión arterial y alivia los sintomas de la arterioesclerosis 
• Gracias a sus fibras vegetales, provoca sensación de saciedad, controlando el apetito entre horas.
• Nos aporta muchas vitaminas y minerales óptimas para que nuestro organismo funcione perfectamente, como el magnesio, hierro, potasio, sodio, vitaminas A y B , ayuda a regular la insulina y a transformar el azúcar en energía celular
• Posee flavonoides que previenen el cáncer. 

Seguro que tienes una receta fabulosa y la mejor manera de cocinar las alcachofas, espero que puedas compartirlo con todos durante esta semana .  Anímate y participa con nosotros

Nuestro reto semanal - Cocinar con Alcachofa esta semana




Es importante leer las normas de participación, las tienes en este  bien explicadas en este post , haz clik aquí para conocerlas .
Comparte tu receta con el hastag #recetasconAlcachofa #semanadelaAlcachofa #sundaytime , así podemos seguirte la pista .Menciona a la anfitriona de esta semana , Noemi -Todocooking

    Que empiece la fiesta de la Alcachofa !! 
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