Creo que el recetario que vamos a compartir esta semana, te interesa 😊 , porque vas a conocer todas las maneras maravillosas de cocinar y poder disfrutar de los beneficios tan maravillosos que nos aportan las judias verdes.
Durante esta semana de Febrero #RecetasconJudiasVerdes
Pero antes de entrar en materia, conozcamos un poquito a Helena, nuestra anfitriona. Tras llegar a esa edad tan estupenda Helena empieza a pensar en cuidarse y comer de forma más saludable, es así como se convierte en una fanática de la healthy food . En su blog Estupendos 40 podrás encontrar recetas ricas y saludables tanto para ti como para tus pequeñajos, además de artículos en los que descubrirás curiosidades sobre los alimentos, apps, y todo lo que pueda llevarnos a convertir nuestros 40 en una etapa de plenitud física y emocional. Yo me apunté al #reto40 que nos propone Helena hace tiempo, y espero que tu lo hagas también .
// huevos con guisantes y cherry // Muffins de Coliflor y Quinoa // cuadrados de cerezas y muesly //
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Que sabes de las judías verdes ?
Las judías verdes son unas legumbres pertenecientes a la famila de las Leguminosas, originarias de América y aunque su mejor época del año es de abril a septiembre, podemos encontrarla en el mercado durante todo el año, pues su cultivo en invernaderos ha ido creciendo.
Son muy sanas, debido a su bajo contenido en grasas, sin embargo es rica es fibra y vitaminas . Las encuentras redondas y planas pero todas aportan los mismos beneficios a nuestra salud. Son leguminosas muy tiernas, lo cual las hace idóneas para ensaladas, cremas, guisos, etc.
En que nos benefician las judias !
- Alta capacidad antioxidante, gracias a su contenido en vitamina C y ácidos fenólicos, y también su contenido en flavonoides y carotenoides. Además de la vitamina C, posee vitaminas A, K y del grupo B, como la B1, B2, B3, B6, B9 y colin. Minerales como el manganeso, molibdeno, magnesio, hierro, potasio, cobre, calcio y fósforo; además de aportar a la dieta triptófano, ácidos grasos Omega-3 y mucha fibra.
- Gracias a la vitamina K nuestro corazón funciona correctamente, siendo muy importante para mantenerlo sano.
- Los carotenoides y flavonoides tienen beneficios antiinflamatorios y ayudan a prevenir la diabetes tipo 2.
- Ayudan a eliminar líquidos por lo cual es perfecta para quien padece cálculos renales, gota e hipertensión.
- Son ricos en oxalatos por eso si tienes problemas de vesícula biliar no es muy recomendable para tu dieta.
nuestro reto semanal - cocinar con judias verdes ¿ Te unes al reto junto a más de 140 cocinill@s ?Apúntate a la propuesta de esta semana, junto al resto de cocinillas que formamos parte del grupo de facebook
-> Sunday's Time<-
Si te gusta cocinar de manera saludable, este es tu sitio . No es necesario que seas blogger, para unirte a este grupo sanote. Haz una foto a tu plato, ensalada, crema o receta en la que hayas usado judías verdes y compártela con todos nosotros.Durante 7 días compartiremos recetas en las que la judía verd e sea la protagonistas. Lo importante es que participes para poder cambiar tus hábitos y comer de manera saludable.
-importante leer las reglas de participación en el reto semanal -- Son algo latosas, pero es importante que la cumplamos. Primero por todos los que se animan a compartir sus recetas . Segundo porque el feed back es recíproco y todos nos beneficiamos de este gran recopilatorio.- Utilizamos la plataforma 
para enlazar las recetas en el caso que tengas blog, facebook o cualquier RRSS. Si tienes cualquier duda, comparte la receta en la comunidad que seguro que entre tod@s te damos solución. También puedes mándarmela por e mail a [email protected] - La receta con la que vayas a participar deberá incluir el logo de la comunidad (si eres blogger) , el enlace a este post o nombrarnos en tu fotografía #kidsandchic Es importante !!
- Para compartir las recetas o tu fotografía haz clik en"add your link " y enlázala .Necesitarás el link de tu post o la url de tu fotografía o publicación en facebook ( si no eres blogger ).. El enlace estará abierto todo el mes aunque sólo participen en las votaciones aquellas recetas que se compartan durante la semana del Evento. Puedes votar 3 recetas- En la comunidad de facebook crearé el evento, recordaré que hay que votar y anunciaré la anfitriona del siguiente mes. - Tenemos tablero grupal en pinterest, si quieres unirte y ver todas las recetas que tenemos hasta ahora haz clik aqui.