Suspiro limeño

Ingredientes:

• 2 latas de leche condensada
• 1/8 cucharadita de sal
• 8 claras
• ½ taza de vino dulce
• ½ taza de nueces picaditas
• 2 latas de leche evaporada
• 8 yemas de huevo
• 1 taza de azúcar
• 1/8 de margarina

Procedimiento:Se pone en una ollita sobre el fuego la leche y se revuelven hasta que se haga una crema espesa, añádale la margarina. Bata las yemas y ponga un poco de la mezcla caliente en ellas, revuelva y retírela del fuego. Refresque. Ponga el vino y el azúcar en una ollita aparte sobre el fuego, mientras tanto bata las claras con sal hasta que estén espesas. Bata y añada el almíbar caliente en forma de hilo y deje que espese y tome brillo. Ponga un poco de este merengue dentro de la crema fría y mézclelo bien. Cubra con el resto del merengue y polvoréele las nueces por encima.