Para el año nuevo tenía ene ganas de hacer un postre rico, así que me decidí por hacer Suspiro Limeño. Obviaaa que no tenía idea como hacerlo hahaha, así que me puse a investigar y todas las recetas llevaban oporto.
El Oporto es un vino dulce, que también puedes sustituir por otro tipo de vino similar. Como a mi me carga el vino tinto, no tenía oporto y ya estaba muy encima de año nuevo (lo hice el mismo 31), hice mi propio invento de Suspiro Limeño, mucho más fácil, rápido, rico y sin Oporto yey!
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada- 5 yemas de huevos.
- Esencia de Vainilla a gusto
- Canela en polvo
- Un chorrito de Ron, yo usé el que encontré en mi casa.
- Las claras de los huevos te van a servir para hacer el merengue decorador, yo usé merengue comprado hahaha.
Infaltable el copetits, mi ingrediente secreto hahaha
Preparación:
1.- Juntar en una olla la leche condensada, leche evaporada, las yemas de los 5 huevos, la esencia de vainilla y el chorrito de ron.
2.- Prender el fuego a temperatura media e ir dando movimiento envolventes con ayuda de un batidor manual, por aproximadamente 15 minutos. Esto ayudará a que se combine todo súper bien y no se pegue ni se queme.
3.- Cuando la preparación ya haya espesado, se quita del fuego y se deja enfriar.
Para la decoración: Obviaaa que la parte más chori es siempre decorar!. En mi caso no ocupé las claras porque ya había comprado este merengue de la foto hahahaha.
Sólo tuve que echar el merengue en polvo en un bol, junto con un tercio de taza de agua, luego batir con la batidora eléctrica hasta alcanzar la consistencia que yo quería.
Finalmente, monté las copas y espolvoree canela para que se viera como de restaurant topísimo hahaha.
Y listo, ya tienes un postre deli con el que vas a dejar a todos boquiabiertos hahaha💘. Besitos, nos leemos a la próxima!
Javi💕
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