Texto original escrito por Ana. Sígueme en Instagram
Si no comes huevo porque eres vegano, alérgico, sensible o porque no te gusta, aquí te comparto recetas para sustituirlo en las recetas de panadería.
1 huevo equivale aproximadamente a:
- ⅓ taza de puré de plátano
- ⅓ taza de puré de manzana
- ½ aguacate machacado
- ¼ taza de yogurt griego sin azúcar
- 1 cucharada de semillas de linaza o chía remojada en 3 cucharadas de agua tibia. Licuar la linaza o chía con el agua tibia y dejar reposar durante al menos 4 horas.
- 1 cucharadita de gelatina disuelta en tres cucharadas de agua hirviendo. Llevar al congelador or 5 minutos y después batir como huevo.
- ¼ cucharadita de goma xantana disuelta en ¼ taza de agua. Dejar reposar y cuando se espese, batir.
- 1 cucharadita de agar agar disuelta en 1 cucharadita de agua. Licuar y enfriar durante 30 minutos. Después batir como huevo.
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