Hola chicos. Hoy os traigo una receta de la gastronomía italiana dándole un toque especial que me encanta. En vez de usar vinagre balsámico, he usado vinagre de frambuesa que me encanta. Os aconsejo que deis la vuelta al entrecot con unas pinzas porque al pincharla con el tenedor se sale el líquido y queda la carne seca.
Ingredientes
- Entrecot de ternera
- Tomillo
- Romero
- Pimentón dulce
- Pimienta negra
- Sal gruesa
- Vinagre de frambuesa
- Aceite de oliva
Lo primero que vamos a hacer es coger un bol, echamos 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharada de tomillo, ½ cucharada de romero, ¼ cucharada de pimentón dulce, pimienta negra al gusto, un poquito de vinagre de frambuesa. Lo mezclamos todo bien y reservamos.
Ahora calentamos la sartén grill con un poquito de aceite de oliva, cuando este caliente el aceite de oliva, ponemos nuestro entrecot, lo dejamos 3 minutos por una cara, cogemos las pinzas damos la vuelta y lo dejamos otros 3 minutos por la otra parte (depende del tamaño del entrecot para que este en su punto siempre entre 2 a 3 minutos si es entre 200gr a 300gr).
Sacamos el entrecot de la sartén grill, lo fileteamos, lo emplatamos y añadimos el aliño que hemos preparado.
Tendremos un plato riquísimo y diferente.
La Cocina de Gibello
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