Tallarines fritos con gambas

La cocina China es una de las más variadas y ricas del mundo, con  una serie de ingredientes comunes en muchas de sus infinitas variantes, la cocina Pekinesa, Cantonesa, de Shangai, etc..., por ejemplo el aceite de cacahuetes, o el de sésamo, el anís estrellado, los fideos de arroz, la salsa de soja, etc...son algunos de los indispensables si nos gusta esta cocina.Pero a partir de eso, aquí hay que hacer un inciso, y es que por un lado está la comida que nos sirven en los restaurantes chinos  que nosotros conocemos y frecuentamos, y por otro, la que comen los chinos en China, que no tiene nada que ver, ya que la que comemos aquí está adaptada a los gustos occidentales,
Yo en esta ocasión he preparado unos tallarines fritos con gambas muy fáciles de hacer y con un resultado delicioso...
INGREDIENTES
-200 gramos de tallarines-1 cebolla-1 pimiento verde-1 calabacín-1 puerro-2 zanahorias-150 gramos de gambas-Salsa de soja-Sal-Aceite de girasol
ELABORACION
-Lavamos, pelamos y cortamos las verduras en juliana-En un wok o una sartén honda, ponemos a calentar dos cucharadas de aceite -Echamos la cebolla y el pimiento verde y los dejamos pochar unos 5 mins -Pasado ese tiempo, retiramos del fuego y reservamos. -Volvemos a poner al fuego el wok, añadimos el calabacín, dejamos que se haga un par de minutos y reservamos-Hacemos lo mismo con la zanahoria, dejamos cocinarse unos 5 mins y reservamos-Y repetimos la operación con el puerro dejándolo hacerse durante un minuto-Añadimos el resto de verduras, dejamos cocinar todas juntas a fuego fuerte durante un minuto y reservamos-Tapamos el wok y apagamos el fuego-Hacemos la pasta en una olla en agua hirviendo y con un chorrito de salsa de soja-Salteamos durante un par de minutos las gambas-Ponemos en el wok las verduras, las gambas y los tallarines escurridos-Removemos bien durante un par de minutos
Y ya están listos nuestros deliciosos tallarines con gambas...Los servimos recién hechos y a disfrutar...Buen provecho...
OTRAS RECETAS DE LA COCINA CHINA
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