Tarta de cumpleaños multicolor (Color cake)

Es una tarta original y fácil de hacer, con la que daremos un toque sorpresa.

Ingredientes:

Para la masa:

400 gr de harina

200 gr de azúcar
2 sobres de azúcar vainillado
200 gr de queso fresco quark
6 huevos
1 sobre de levadura química
250 ml de leche
Colorantes alimentarios
Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado.

Añadir el queso fresco quark, la leche, la harina y la levadura y mezclar todo bien junto.

Pesar la masa y dividirla en 6 partes.

En cada una de ellas añadir el colorante para obtener los colores deseados.

Verter una masa en un molde y hornear unos 10 minutos.

Repetir la operación con las 5 otras masas, para tener 6 bizcochos de colores.

Dejar que se enfríen bien.

Ingredientes y preparación para el sirope de vainilla:

1 taza de agua

1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla

En un cazo poner el azúcar con el agua a fuego lento hasta que se espese.

Quitar del fuego y añadir la vainilla.
Dejar enfriar.
Ingredientes y preparación para la crema:
250 gr de mascarpone
400 ml de nata para montar
100 gr de azúcar glas
Decoraciones al gusto, fideos de colores, etc...

Preparación :

Mezclar el mascarpone con el azúcar.

Montar la nata y azúcar al gusto.
Incorporar delicadamente la nata al mascarpone.
Dejarlo en la nevera hasta el montaje.

Montaje de la tarta:

Emborrachar con un pincel el bizcocho con el sirope de vainilla.

Untar de crema por encima y colocar otro bizcocho. Repetir la operación.

Cubrir los laterales y la parte superior con la crema y decorar al gusto.

Dejar en la nevera.