Tarta de leche

He probado algunas tartas de leche, pero esta es de origen sudafricano. Es un postre muy sencillo y con un aspecto casero de esos de los que nuestras abuelas nos hacían para merendar. Merece la pena probarlo y además me gustaría probar algún que otro postre de Sudáfrica.

INGREDIENTES:

Hojaldre

400 cc de leche caliente

60 gr de azúcar

2 cucharadas de harina

1 cucharada de maizena

2 cucharadas de mantequilla

2 yemas

2 claras

1 pizca de sal

Canela

ELABORACIÓN:

• Calentamos la leche sin que llegue a hervir.
• En un bol mezclamos la sal, la harina y la maizena.
• Agregamos la leche poco y movemos bien.
• Volvamos todo en una cazuela y dejamos que espese.
• Ahora retiramos del fuego y añadimos la mantequilla y el azúcar.
• Dejamos enfriar. Añadimos las yemas y las claras ya montadas con movimientos envolventes.
• Cubrimos un molde con la masa de hojaldre y lo llevamos al horno durante 15 y rellenamos con la mezcla.
• Lo introducimos al horno a 180º durante unos 25 minutos. Dejamos enfriar y disfrutamos de este dulce tan rico.