Tarta de manzana con rejilla rápida

El hecho de estar viviendo estos días en una casa que no es la mía, me limita bastante en cuanto al menaje y los ingredientes a la hora de preparar un postre o cocinar en general.

Como en el armario encontré una fuente honda con tapa de pyrex, pensé que podía servir perfectamente para hacer una tarta pequeña de manzana con rejilla, y dicho y hecho, aprovechando que el otro día una pareja de amigos vino a comer, preparé esta tarta rápidamente.

Como compré la masa brisa en el super, sólo tuve que cocinar un poco las manzanas con azúcar y canela y después en dos minutos montarlo todo y que terminara de hacerse la tarta en el horno.

Si os encantan los postres con manzana como a mí, esta es una receta obligada, por fácil y rica, que en función del tipo de manzanas que utilicéis os saldrá más dulce o menos. Podéis acompañar con una cucharada de helado, nata montada o creme fraiche. Espero que os guste. ¡Feliz viernes!

Receta Tarta de manzana con rejilla rápida

Ingredientes:
- 1 plancha masa brisa o quebrada
- 2 manzanas grandes o 4 pequeñas de la clase que más os guste
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de canela molida
- zumo de medio limón
- 1 huevo batido

Elaboración:

- Precalentar el horno a 175ºC.
- Pelar, descorazonar y cortar las manzanas en cuadrados. Rociar con el zumo de medio limón. Añadir el azúcar y la canela y mezclar todo bien.
- En una sarten derretir la cucharada de mantequilla y añadir las manzanas. Cocinar unos 5 minutos.

- Engrasar el molde que vayáis a usar con una nuez de mantequilla y forrarlo con la masa quebrada guardando los recortes y haciéndolos tiras, (como veis los míos no eran perfectos ni mucho menos, ya que lo único que hice fue aprovechar la masa).
- Pinchar la masa con un tenedor.

- Volcar las manzanas que habéis cocinado y con cuidado y como en la foto, colocar las tiras de masa, formando una rejilla.
- Pincelar la superficie con huevo batido.

- Hornear unos 45 minutos o hasta que la tarta esté dorada, fijándoos que la base esté hecha.

- Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotos y receta: delikatissen