¿A quién le gusta la tarta de queso? Supongo que a la mayoría. Es mi tarta preferida, y eso que soy muy chocoadicta, pero mi quesoadicción supera con creces al chocolate jeje.
Esta receta es muy económica y fácil de hacer, eso sí tienes que estar pendiente de ella porque requiere unas horas de reposo antes de poder servirla.
En mi casa la suelo hacer muchos domingos. Nos gusta tras la paella tomar algo de postre y está es una muy buena opción. Coged papel y boli que allá vamos! 
¿Qué necesitamos?
- Un molde desmontable
- 300 gramos de queso de untar
- 2 paquetes de galletas
- 2 sobres de cuajada
- 100 gramos de mantequilla
- 400 gramos de nata liquida para montar
- 100 gr. de azúcar
- Mermelada de cerezas
¿Cómo lo hacemos?
La vamos a preprar sieguiendo tres pasos muy marcados. Primero prepararemos la base, después el relleno y finalmente la cobertura.
LA BASE
Trocearemos las galletas en pequeñas porciones y las trituraremos con la batidora/licuadora hasta que se conviertan en polvo. Después las mezclaremos con la mantequilla derretida y formaremos la base, que la dejaremos enfriar en la nevera para que sea más estable mientras hacemos el relleno.
EL RELLENO
- Calentaremos la nata en un cazo a fuego lento, iremos incorporando el azúcar y mezclaremos con el queso. Seguidamente incorporaremos las cuajadas que habremos disuelto en la leche (seguir los consejos del fabricante, yo utilicé Royal).
- Removemos todos los ingredientes hasta su completa disolución. Cuando la mezcla comience a hervir apagamos el fuego y lo apartamos para que no se nos pegue en la cazuela.
- Una vez conseguida la mezcla para la echaremos en la base de galleta que tenemos en la nevera. Lo dejaremos enfriar aproximadamente unas 5 horas.
LA COBERTURA
Una vez enfriada la tarta la cubriremos con mermelada de cereza y la dejaremos enfriar unos 30 minutos en la nevera. (En mi caso la mermelada es casera por eso tiene trozos, así es como a mí más me gusta)
Tras pasadas las 5 horas y media, desmoldaremos la tarta y ya la tenemos lista para servir.
Nota: La semana que viene os pondré la receta de la mermelada 
¿Qué os parece el resultado? Apetecible verdad?
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