Tarta tropical

Ingredientes

1 onzas Corteza de pie/tarta
1 3⁄8 onzas Queso blanco
1⁄2 onzas Edulcorante artificial en polvo
1⁄8 taza Yogur natural descremado
1⁄8 cucharadita Vainilla
1⁄2 onzas Gelatina
1⁄8 taza Jugo de piña sin azúcar
1⁄8 taza Piña en jugo light
1⁄4 onzas Mermelada de duraznos light

Preparación

Forma una tartera de 22 cm con la masa y pincha la base con un tenedor. Llévala al horno y calienta moderadamente de 17 a 20 minutos o hasta que se dore. Luego deja que se enfríe.
Bate el queso blanco con el edulcorante, el yogur y la vainilla.
Hidrata la gelatina en el almíbar y déjalo reposar todo por 4 minutos.
Lleva a fuego muy suave o 30 segundos al microondas. Incorpora la preparación de queso.
Corta las rodajas de ananá en triangulitos y acomódalos sobre la crema. Mételo en la heladera por 2 horas o hasta que empieze a solidificar.
Aligera la mermelada con 1 cucharada de agua hirviendo y colar. Colócalo suavemente sobre el ananá.
Guárdalo en la heladera por 6 horas antes de cortar y sirve.