¿Te apuntas al cookie swap?

Imagen: Lydia Cazorla

Hacer galletas es algo que siempre me divierte, será por que soy como los niños y me encanta esto de mezclar, amasar…es un poco como hacer plastelina y además huele mucho mejor.

Imagen: Lydia Cazorla

Por si eso fuera poco,  las galletas son muy agradecidas,  se conservan bien mucho tiempo,  en una bolsita y con un poco de bakers twine y washi tape te apañan un regalo homemade muy chulo,  decoran un pastel o le dan el toque especial a esa taza de té de media tarde.

Para hacer tus propias galletas solo necesitas un par de cortapastas, un rodillo y unos ingredientes básicos.

¿Te animas a hacer un cookie swap virtual?

Te cuento: Un cookie swap es una tradición muy americana, se trata de intercambiar galletas y recetas para celebrar las fiestas. Ya sabes que en USA las fiestas empiezan en Thanks Giving  y siguen hasta año nuevo.

Yo con esta receta participo en el cookie swap que hemos organizado en Good Mood.

Imagen: Lydia Cazorla

Hacer la masa es muy sencillo :

• Bate bien el azúcar con la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente)
• Añade el huevo (también a temperatura ambiente) y el aroma, a mi me gusta mucho usar la emulsión Princess de LorAnn.
• Una vez todo bien mezclado puedes añadir la harina en dos o tres tandas mientras se va batiendo.
• Cuando la masa se despega de las paredes del vaso, esta lista.
• Divide la masa en dos y con cada una forma una especie de masa de pizza. No demasiado fina.
• Envuelve cada una en film y deja reposar en la nevera un par de horas.
• Para estirar la masa, ponla entre dos papeles de horno y intenta que te quede toda de un grosor de medio cm.
• Corta tus galletas y ponlas en una bandeja de horno. (si se han ablandado mucho y no las puedes mover sin deformarlas, mételas de nuevo en la nevera unos 15 minutos.
• Cuecelas a 180º unos 12 minutos. Sabrás que están cocidas cuando la superficie deje de brillar. A mi me gustan mas doraditas y siempre las dejo un poco mas.
• Luego las dejas enfriar sobre una rejilla.

Para decorar en plan rápido nada mejor que el fondant, la glasa esta muy bien pero es mas liosa de preparar.  Y además el fondant se puede despegar y así nos ahorramos un montón de  azúcar, cosa que no viene nada mal.

Maite