“The Story of Sushi” fue producido para el primer restaurante de sushi con certificación de sostenible en el mundo, el Bamboo Sushi en Portland (USA).
El vídeo, creado por Vincent Peone, es el resultado de siete meses de trabajo, realizado con miniaturas hechas a mano, en el que se cuenta la historia del sushi y reflexionar sobre su procedencia.
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