There is always time for cooking: ensalada de tomate y queso de cabra

Hoy estreno una nueva sección en el blog. Se trata de la sección "There is always time for cooking"  (siempre hay tiempo para cocinar).
Mucha gente se lamenta de que no tiene tiempo para cocinar y que al final acaba recurriendo a algún plato precocinado. Error! Siempre hay tiempo para cocinar. Por favor… entiéndase por cocinar preparar algo comestible, sano y sabroso en tiempo récord pero sin que eso que está en el plato haya salido de una caja de cartón de comida congelada ni tener recurrir a precocinados,  pero PARA NADA a recetas elaboradas. 
Mi sección de recetas seguirá siendo la de siempre pero aquí quiero presentar otras comidas de mi día a día (muy frecuentemente cenas) y que normalmente cuelgo velozmente en mi perfil de Instagram. Son platos sin ninguna pretensión de aquellos de abrir la nevera y preparar algo con más o menos gracias con lo que hay… sin complicarse la vida. Simplente espero que os sirvan de ayuda o inspiración cuando uno anda justo de ideas.
Hoy os traigo una ensalada de tomate y queso de cabra. Así de simple… así de rica
******* Today I release a new section of the blog: "There Is Always Time For Cooking".

Some people complain that they have no time for cooking and at the end they turn to ready meals. It's a mistake! There is always time for cooking. Please, understand "to cook" as  preparing quick and healthy dishes with the ingredients that all we have in the fridge. You don't need to consume pre-cooked or frozen meals.

My original recipe's section will keep being the same but I think that it's a good idea to share with you all those other recipes, less elaborated, that I usually prepare for dinner and that I post on my Instagram profile.

Today's one is a simple tomato salad with goat cheese. So simple… so delicious!

INGREDIENTES:
Tomate cor de bou (o el que tengáis en la nevera)
Cebolleta
Queso de cabra de rulo
Albahaca
Orégano
Pimienta negra
Sal
Aceite de Oliva virgen
PROCEDIMIENTO:

• Lavar los tomates y cortarlos a rodajas de unos 5 mm (o al gusto)
• Colocarlos planos en una fuente
• Salpimentar
• Cortar cebolleta pequeñita y añadirla a la fuente. Salarla un poquito.
• Cortar el rulo en rodajas y añadirlo (lo podéis añadir a temperatura ambiente y si tenéis más tiempo calentarlo un poco en el horno)
• Espolvorear con las hierbas
• Añadir el aceite  al gusto y listo.

** Podéis añadirle también unas aceitunas negras de Aragón
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INGREDIENTS:

Tomatoes
Spring onion
Goat cheese
Basil
Origano
Black pepper
Salt
Virgin Olive Oil

DIRECTIONS:

• Wash the tomatoes, slice them a place on a big plate.
• Add salt and black pepper.
• Dice the onion and add it to the plate.
• Slice the cheese. If you have more time you can grill it in the oven but if not it's also perfect at room temperature.
• Sprinkle with the herbs to taste
• Add olive oil.
• It's ready… Enjoy!

** You can also add some black olives
(Photo by Y tan Flamenca! Please don't use it without permission)