Camarera por un día :)
La carta
Una experiencia de tapeo, porque se trata de eso, que vale muchísimo la pena tener cuando estéis en Barcelona. Y para enseñaros un poco lo fantasioso del lugar cual feria de película y la infinidad de maravillas que pudimos cenar gracias a Franco, nuestro dicharachero camarero, aquí os dejo la retahíla de platos. No quiero contaros mucho los detalles para dejaros un poco de libertad cuando vayáis y que alucinéis con cada cucharada como hicimos nosotros.Zona de postres
Con Daniel García, también chef del restaurante y Franco, nuestro divertido camarero
La cena se compuso de una gran variedad de platos que nos dejaban todas y cada una de las veces embelesados con el estadillo de sabores, texturas, olores y formas... Cuatro horas después, cuando terminamos, le siguieron las risas comentando las caras de placer y valorando cuál de las tapas era la que nos había gustado más. El colofón de la cena, coincidir con los dos hermanos, Albert y Ferran Adrià a quienes felicitamos efusivamente por su nuevo proyecto y la gran cena que degustamos.
WELCOME:
Melocotón impregnado de sangría
SNACKS:Las olivas de Tickets gordal adobada / verdial
Variedad de pescaíto frito con polvo de algas gallegas
PICOTEO:Jamón de toro: láminas de ventresca de atún pintadas con grasa de jamón ibérico
Miniairbaigs rellenos de queso manchego y panceta ibérica
TAPITAS DEL MAR Y DE LA TIERRA:Air baguette de jamón ibérico Joselito reserva 4 años
Ostras al natural con su perla
Atún con pepino, menta, albahaca y ajo frito
Ostras elaboradas
Calamar en su tinta con huevas de bacalao y sémola
XUXIS: (unidades de bocado o varios bocados para comer con dos dedos y de una vez)
Boquerones en vinagre con gelatina de consomé de tomate y gambas de Palamós. La salsa, mouse de mayonesa con hierbas aromáticas.
Tostada de salmón con yogur griego.
Pollo con piel sobre una base de piel crujiente
Las hamburguesas del Tickets
POSTRES:
Buñuelos de chocolate frío-calientes
Árbol de algodón Tickets
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