"Tickets" Restaurant

Hoy toca una entrada un poco especial, pero es que no me podía resistir a hacerla. Hace un par de semanas fuimos con unos amigos a cenar al "Tickets" el nuevo restaurante que han abierto Ferran Adrià y Albert Adrià en pleno corazón del Paralelo en Barcelona.

En la foto con Albert Adrià,  que lleva todo el tema de postres.

Para nosotros era una deuda pendiente ya que nos hubiera gustado ir al "Bulli", pero fue demasiado tarde ya que el año pasado lo cerraron. Así que cuando nos enteramos que los hermanos Adrià abrían otro local con un nuevo concepto enfocado a las tapas modernas y tradicionales, no nos pudimos resistir a probarlo.
Pedimos menú degustación y tuvimos la posibilidad de probar 17 platos  más los postres. Vaya festival nos pegamos! Estaba todo riquísimo!
El coste total por persona fue de unos 65-70 €.
A continuación os dejo unas fotos con una pequeña muestra de las tapas que nos sirvieron.

La oliva especial del Tickets que se comía junto a la tostadita
que veis a continuación

Tostadita de anchoa y tomate

Miniairbags rellenos de queso manchego

Alga Codium con vinagreta de su jugo

Mini sepias

Canalón de aguacate con buey de mar y romesco ligero

Torto asturiano

Ensalada de tomate con gelatina de gazpacho

Mini tortas

Tartar de ventresca de atún ligeramente picante con lima

Mollete de papada

Y los postres....

Mostrador de postres

Tarta hamburguesa

Piedra de sésamo negro y chocolate blanco

Buñuelos de crema catalana

Si vais por Barcelona os lo recomiendo 100% aunque nosotros tuvimos que reservar con casi 3-4 meses de antelación. Lógicamente la experiencia tiene poco que ver con el Bulli supongo, pero los precios son más asequibles y las tapas estaban impresionantes.
Bueno y ahora hasta la próxima parada que será en otros dos restaurantes (que también tenemos pendientes) y tienen varias estrellas Michelin : Celler de Can Roca de los hermanos Roca y el restaurante de Carme Ruscalleda.
En fin...ya lo estoy deseando! Ya os contaré con detalle!