El fruto del rosal se llama aquenio, y está encerrado en los cinorrodones o escaramujos, que son carnosos y comestibles, como podemos observar en esta foto:
En su libro Guide to Edible Plants and Animals, A.D. y Helen Livingstone nos comentan lo siguiente:
Todas las rosas son comestibles. Los escaramujos (frutos o granos) son altamente nutritivos y pueden ser comidos crudos, en gelatina, en sirope, en tartas y en tés.
Sobre su sabor y cualidades nutricionales:
El sabor del escaramujo varía de forma considerable , pero, en general es similar al de las manzanas silvestres. Como norma, los escaramujos de las variedad de rosas rojas tienden a ser de sabor fuerte, y los de las variedades más claras, son más delicados. Los escaramujos son extremadamente ricos en vitamina C.[...] Por peso relativo, los escaramujos contienen al menos 20 veces más vitamina C que las naranjas. Tienen, además, un elevado contenido en calcio, hierro y fósforo.
Infusión de escaramujos.
Una utilidad peculiar:
En los países escandinavos, se comercializan los escaramujos secos y molidos. El polvo se esparce sobre cereales y sopas, y se usa para hacer té.
Escaramujos desecados.
Una utilidad in extremis :))))):
Sin duda, los escaramujos pueden ser un buen suplemento alimentario en nuestra dieta. Son especialmente valiosos como comida de supervivencia, ya que están disponibles durante la mayor parte del año. Los frutos se desarrollan de la flor tras la caída de los pétalos, y permanecen en la planta durante el otoño y el invierno. Los escaramujos pueden ser encontrados incluso cuando la nieve cubre la mayoría del resto de frutos salvajes.
Y una anécdota histórica:
Cuando el transporte de mercancías fue interrumpido durante la Segunda Guerra Mundial, El Ministerio de Salud Británico recolectó cinco millones de libras de escaramujos en los rosales de los setos y los distribuyó entre la población.
Está claro que nuestros rosales van mucho más allá de ser meras plantas ornamentales de jardín ;).
"Una rosa es una rosa es una rosa". Gertrude Stein.Fotografías: agencias.
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