Titaina del cabañal

Ya estoy por aquí otra vez.Qué rápido se pasa un mes..pero tengo que reconocer que ya tenía ganas de leeros...:)
La receta que os traigo hoy es típica valenciana, concretamente del barrio del Cabañal.
Tengo que deciros que es un relleno exquisito para bocadillos o para una empanada ( he probado ambas cosas ) y las dos están deliciosas. :)




Receta Tradicional
INGREDIENTES:

• 500 gr de atún fresco
• 2 botes de tomate frito casero ( aproximadamente  750 gr )
• 1  y 1/2 pimiento rojo cortado en  "brunoise"
• Medio bote de piñones
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Cortar el atún a tacos y freír a fuego fuerte en una sartén con un poco de aceite caliente para que se nos haga por fuera sin que se seque el interior.Sacarlo y desmenuzarlo.
• En el mismo aceite del atún tostar los piñones y reservar con el atún.
• Freír el pimiento con un poquito de sal a fuego moderado hasta que se poche.
• Cuando tengamos el pimiento blandito añadir la salsa de tomate y cocer aproximadamente  unos 5 minutosDespués añadir el atún desmigado y los piñones y llevar todo a ebullición y en 1 minuto cociendo todo junto estará listo.
•  Lo dejamos enfriar un poco y listo para comerlo !! :)

NOTAS:
Se puede comer tanto caliente como frío, aunque a nosotros nos gusta sacarlo un par de horas antes de comerlo y está rico,rico.. ;) Os aviso ...es adictivo...jejejeje.
Quiero agradecer a Lola por la receta..Muchas gracias.

BON APPÉTIT!!