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Hay muchos datos referentes a la alimentación, aquí, en España lo que más se ve como una dieta saludable es la dieta mediterranea, y lo es, sin duda alguna (a pesar de que muchos en realidad no saben que tipo de dieta es ésta). Pero hay muchas más dietas sanas, tenemos que entender que hay otros países y culturas dónde se comen alimentos muy distintos a los que hay aquí y no por ello están menos sanos, de hecho muchas veces todo lo contrario. Una dieta sana es aquella en la que se consumen todos los nutrientes necesarios para el organismo sin excederse en sustancias nocivas y con el aporte calórico adecuado para cada persona.
*Quiero aclarar que cuando hablo de dieta no hablo de "régimen para adelgazar" ni nada de eso, si no de dieta sinónimo de "lo que comemos habitualmente".
Cuando comencé este blog tenía claro que empezaría también a cambiar un poco mi estilo de vida. Yo me sabía toda la teoría, y era hora de ponerlo en práctica.
Éste año he cambiado mi modo de alimentarme, ahora soy vegetariana, ya no tomo casi productos lácteos (en enero los elimino para siempre ^.^) ni productos que los contengan, tomo solamente y muy de vez en cuando huevos de casa y además me alimento mucho más saludablemente, pero dandome crapichos los sábados y domingos, también he hecho del deporte un hábito diario sin el que ahora no puedo vivir (bueno, tampoco para tanto jeje, pero me gusta).
Tengo que decir que en este viaje por la vida sana he notado mil mejorías. La primera es que he perdido algo de peso (ahora me he puesto enserio con ese tema) que he ganado en estos últimos 3 años debido a mi ansiedad, sedentarismo y lo comilona que soy, por supuesto. He ganado tonicidad en mi piel y más resistencia gracias al deporte, desde que soy vegetariana y sigo una dieta saludable no me he puesto enferma nada, recuerdo hace años cuando me ponía enferma mínimo 3 veces en invierno, con mocos, tos insoportable por las noches y dolor de garganta horrible y me duraba mínimo una semana. Ahora si me noto algo resfríada no pasa de 2 días y jamás he vuelto a toser. Me ha nacido pelo nuevo, estas fotos me las hice hace un tiempo. También he ganado paz mental, ya no tengo esos ataques de ansiedad tan horribles que sufrí por mucho tiempo en silencio, ahora siento que todo está en un equilibrio perfecto.
No, no es flequillo, hace una eternidad que no me lo corto, es pelillo nuevo :)Tengo que aclarar que una dieta vegetariana no tiene por qué ser sana y una omnívora no tiene por qué ser mala. Todo es cuestión de encontrar los nutrientes necesarios en los alimentos y evitar las sustancias dañinas. Lo que sí es cierto es que una dieta vegetariana equilibrada es más sana que una dieta omnívora equilibrada simplemente porque cuentas con todos los nutrientes necesarios pero además no incluyes esas horribles hormonas, el colesterol y grasas animales que tan dañinas son entre otras cosas y las sustituyes por alimentos más sanos.
Dejando al margen el tipo de dieta equilibrada os enseño los alimentos más saludables de los que os he hablado este año, son los que yo suelo consumir, pero hay muchos más!
-Verduras: espinacas, brócoli, pimiento, tomate, zanahorias, cebolla, ajo y demás verduras y hierbas aromáticas.
-Frutas: manzana, cerezas, fresas, sandía, piña, naranja, limón y demás frutas.
-Harinas: arroz integral, pan integral, avena, sésamo y demás cereales integrales.
-Legumbres: lentejas, grabanzos, soja, guisantes y demás legumbres.
-Frutos secos: nueces, almendras, pistachos y demás frutos secos.
-Proteínas: soja, tofu, tempeh, seitán y demás carnes vegetales.
Pero no solo influye el tipo de alimento, sino en el alimento que comprais: aseguraos que sean libres de pesticidas y que no sean precocinados o les hayan añadido sal, aceites, azúcar etc. Cocinadlos de formas saludables como el vapor, el horno o la plancha y añadirles hierbas aromáticas y aceite de oliva antes que sal y otro tipo de aceites.
Nutrientes necesarios para estar saludables:-Hidratos de carbono:
Absorción lenta (dar prioridad): verduras.
Absorción media: frutas, legumbres.
Absorción rápida (con moderación o evitar): arroz, pan, pasta, patatas y demás harinas.
-Proteínas:
Origen vegetal (dar prioridad) + pescado: legumbres, pescado y "carnes" vegetales.
Origen animal (con moderación o evitar): carnes, huevos.
-Grasas:
Origen vegetal (dar prioridad): aceite de oliva y girasol, aceitunas y frutos secos.
Origen animal (con moderación o evitar): mantequillas, embutidos, lácteos enteros etc.
-Vitaminas: la gran mayoría presentes en las frutas, verduras, legumbres y granos.
-Minerales: hierro, magnesio, zinc, calcio etc la mayoría presentes en verduras, granos, legumbres.
Alimentos para desterrar de nuestra dieta, sustituir por otros o comerlos sólo de manera eventual:
-Azúcar, golosinas, dulces, bollería industrial etc: los dulces son malos, no tienen nada bueno salvo el sabor. Son calorías vacías, sin ningún tipo de nutriente, solo nos aportan azúcar blanco que no es nada saludable, la bollería además de eso nos aporta también harinas blancas refinadas y muchas grasas saturadas. No pasa nada si no las volvemos a comer en la vida, estaríamos más sanos. Pero si no lo podemos evitar tampoco nos pasará nada por comerlas de vez en cuando.
-Leche: hay una gran mentira en cuanto a la leche. Desde siempre se nos ha hecho creer que es necesaria para el calcio, y que es un alimento muy nutritivo. No me voy a excender con el tema, si quereis podeis investigar por vuestra cuenta. Os diré que sus nutrientes se reducen practicamente a solo grasa, y no tiene ninguna vitamina ni nutriente esencial, contiene calcio, pero menos que otros alimentos y no tanto como se nos hace creer. Aquí os explican muy bien toda la "basura" que es la leche. Podeis eliminarla para siempre y estareis más sanos, pero tampoco pasa nada si la tomais desnatada y sin pasaros con la cantidad.
-Carnes animales: tienen proteínas, hierro y vitamina B12. Todos esos nutrientes pueden encontrarse en otros alimentos más sanos como las legumbres. Tienen un montón más de desventajas como por ejemplo las hormonas y grasas animales que contienen por lo que podeis sustituirlas por carnes vegetales o eliminarlas para siempre. Aunque no pasa nada si las tomais de vez en cuando.
-Precocinados: toda la comida preparada contiene un montón de aditivos nada saludables como mucha sal, mucho azúcar y mucha grasa que no nos hace ningún bien. Podeis eliminarla para siempre pero no pasa nada si lo tomais de vez en cuando.
-Pan, pasta, galletas azucaradas y cereales azucarados: contienen hidratos de carbono de absorción rápida, pero además contienen harinas blancas refinadas, azúcares blancos, un montón de grasas y demás. Disparan el azúcar en la sangre por lo que causan "adicción". Podeis tomar otro tipo de hidratos más sanos y eliminar estos, pero si los tomais de vez en cuando o pocas cantidades no pasa nada.
*Como veis siempre os digo que por comer algo de vez en cuando tampoco pasa nada, no quiero que nadie se obsesione, la clave está en la moderación. Si quieres y puedes vivir sin ello sería lo mejor, pero por supuesto no tendrá casi ninguna consecuencia el hecho de que el día de tu cumpleaños te tomes tarta, un día en el cine algunas golosinas, pan en alguna comida familiar o unos espaguetis un día de fiesta, ya sabeis. No pasa nada porque comas algunas veces (no a diario) estos últimos alimentos siempre y cuando le dés prioridad a los otros.
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Y creo que no me queda nada más que decir en cuanto a nutrición, os he contado todo lo que sé, así a grosso modo, porque si no el post sería mucho más interminable de lo que ya es. Así que me despido y os deseo una dieta sana a todos! Es una mejora para vuestra salud, la mejor medicina es una buena dieta, ya lo sabeis.
¿Cuidais vuestra alimentación?¿O sois más de comer lo que tengais o lo que os gusta?
El miércoles otro ESPECIAL NAVIDAD.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure