Tofu almendrado

1 bloque de tofu1 puñado de almendrasharina de trigosalsa de sojaagua con gas o tónicaaceite de oliva

1. Preparamos el rebozado mezclando la harina con agua con gas y un chorro de salsa de soja. Trituramos las almendras.
2. Cortamos el tofu en lonchas y pasamos cada una primero por la mezcla de harina y agua con gas y después por las almendras trituradas.
3. Calentamos una sartén con un poco de aceite vegetal. Freímos las lonchas de tofu por los dos lados, eliminamos los restos de aceite con papel absorbente si hace falta.