Los tomates se sabe que tienen efecto positivo en la prevención de cáncer de piel por la protección de la piel contra los rayos UV. Los datos muestran que resienten los mismos fitoquímicos de tomate son beneficiosos para reducir el riesgo de otros tipos de cáncer también.
Tomates y prevención del cáncer
El tomate, o Solanum lycopersicum, es una de las más abundantes alimentos vegetales aún por alto que tienen la capacidad de prevenir la enfermedad. Sólo en 2012, unos 162 millones de toneladas de tomate fueron producidas en todo el mundo, ya que forman un elemento básico de muchas dietas y cocinas que van desde Asia hasta las Américas. Los tomates son de especial valor, debido a sus altos niveles de fitoquímicos. Los fitoquímicos que los tomates son específicamente en alta son la vitamina C, ácido fólico, potasio y carotenoides – el más importante de los cuales es el licopeno. Estos carotenoides son esencialmente los que dan cada uno de frutas y verduras su color distintivo que es de color rojo brillante en el caso del tomate.
El licopeno, carotenoide más prominente los tomates ‘ha demostrado su capacidad para prevenir el desarrollo de enfermedades tales como diversas condiciones cardiovasculares, osteoporosis, diabetes, trastornos neurodegenerativos y, más notablemente en los últimos tiempos, el cáncer.
Los carotenoides y licopeno
Los carotenoides y licopenos trabajan a través de muchas maneras, sin embargo, su mecanismo primario es como anti-oxidantes. Los antioxidantes esencialmente limpian el cuerpo de sustancias dañinas llamadas radicales libres que causan numerosas enfermedades crónicas. Al capturar estas “especies reactivas del oxígeno, el licopeno inhibe un mayor daño a ADN Strands, proteínas y grasas que conducen a las atribuciones negativas del proceso de envejecimiento. Además de sus propiedades antioxidantes, licopeno también trabaja en otras cuatro formas.
- Asistencias licopeno en la comunicación celular en áreas llamadas “uniones gap ‘, cruces, que son vitales para que las células saben cuándo dejar de crecer, algo fundamental para prevenir el desarrollo de tumores y cáncer.
- El licopeno actúa como un agente regulador del sistema endocrino y de esta manera controla la actividad química hormonal y otra en el cuerpo.
- El licopeno afecta el sistema inmunológico de una manera tal que ayuda al cuerpo a deshacerse de las sustancias nocivas, como las células cancerosas tempranas y microorganismos invasores.
- El licopeno también está implicado en la reproducción celular y de ese modo puede prevenir el desarrollo de las propias células cancerosas.
Cáncer de piel
El efecto preventivo de la licopeno para el cáncer de piel es bien conocida y, probablemente, el efecto anti-cáncer mejor establecido de este fitoquímico. Licopeno funciona a través de la disminución de la sensibilidad de la piel a los daños del sol a través de sus mecanismos anti-oxidantes mencionados anteriormente. Prevención del daño UV a la piel reduce el riesgo de cáncer de piel sustancialmente. Es recomendable consumir más productos a base de tomate cuando usted está teniendo un día de fiesta en el sol.
Cáncer de próstata
Desde el tomate y el consumo de licopeno se estableció primero como tener una correlación con el riesgo de cáncer disminuido, se han realizado numerosos estudios que demuestran sus beneficios. Un estudio consistió en investigar 1.806 casos de cáncer de próstata y 12.005 controles y la formulación de un índice mediante el uso de los tres factores dietéticos más importantes asociados con el cáncer de próstata.
El estudio encontró que el aumento del consumo de tomates (así como otros alimentos de origen vegetal) condujeron a una disminución del riesgo y un efecto de protección general contra el cáncer de próstata.
Otro estudio utilizó los hombres con tumores de próstata diagnosticados recientemente que recibieron 15 mg de licopeno, dos veces al día durante tres semanas antes de la extirpación quirúrgica del tumor. En el grupo de licopeno, se encontró que los tumores a ser menos invasiva y significativamente más pequeños que los del control. Los tumores también fueron clasificados como de bajo grado y niveles de un marcador tumoral llamada PSA o antígeno prostático específico, cayeron en los pacientes suplementados mientras que en el grupo control la cifra realmente se levantó. Otros estudios en humanos también han validado estos datos vienen a resultados similares.
Licopenos de los tomates son activos contra el rango de varios tipos de cáncer
De mama y el cáncer de cuello uterino
Hoy en día, el cáncer de mama es de hecho la forma más común de cáncer que afecta a las mujeres y la causa más frecuente de muerte entre los pacientes con cáncer de sexo femenino. Los investigadores y los científicos han estimado que el 40% de todos los casos de cáncer de mama podría evitarse simplemente mediante la inclusión de más alimentos de origen vegetal en la dieta. Junto brócoli, cebollas, zanahorias, ajo, chiles y varias frutas, el tomate es una de las más potentes en sus efectos anti-cancerígenos. Un estudio pone de relieve que las células de cáncer de mama tratados con licopeno como resultado la mejora de la reparación del ADN, la reducción y la desaceleración de la replicación de células de cáncer y el aumento de la muerte de las células cancerosas. El licopeno también se ha demostrado para reducir la cantidad de estrés oxidativo en el propio tejido del seno y para estimular las enzimas antioxidantes naturales en este tejido.
El licopeno también se ha indicado en la reducción de riesgo de las mujeres de desarrollar cáncer cervical.
Las mujeres con las mayores concentraciones de licopeno en la sangre tenían una reducción del 56% en sus posibilidades de tener la infección persistente por el virus del papiloma humano – la principal causa de malignidad cervical.
De pulmón y el cáncer de colon
El licopeno también ha demostrado ser prometedor en la prevención del cáncer de pulmón como el tejido de pulmón tiene una alta exposición al estrés oxidativo cuando respiramos. Este carotenoide se ha demostrado para reducir el daño del ADN en células de pulmón que de otro modo podría conducir al cáncer. Otro estudio puso de relieve que las personas con la mayor concentración de licopeno en la sangre tenían 28% menos probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón.
Prevención del cáncer de colon también se ha asociado con la ingesta de licopeno. Se ha demostrado claramente que la administración de suplementos de licopeno 30 mg / día en individuos con una historia familiar de cáncer de colon disminuye las concentraciones de IGF-1 que podría potencialmente estimular el crecimiento de células de cáncer en la región. Este efecto través de la suplementación de manera similar se podría lograr simplemente consumen más tomates cocinados o productos a base de tomate, como se acaba de un vaso de zumo de tomate (250 ml) contiene 25 mg de licopeno.
El licopeno Absorción
Probablemente una de las cosas más importante tener en cuenta cuando se busca aumentar naturalmente el consumo de licopeno es que el consumo de tomates crudos no es efectivo para aumentar los niveles séricos de licopeno por sí mismo. Esto es simplemente porque el contenido de fibra del tomate interfiere con la biodisponibilidad y la absorción de licopeno en el cuerpo humano. Por lo tanto, la mejor manera de obtener el máximo provecho de sus tomates es cocinarlas en alguna forma o comprarlos en forma elaborada. Salsas para pasta, curry a base de tomate, e incluso los jugos son excelentes ideas y, además añadiendo cosas como salsas de chile, salsa de tomate o salsa de tomate más generales a sus alimentos sin duda traerá la figura arriba. Algunos ejemplos: 125 ml (o ½ taza) de salsa para pasta proporciona 27 mg de licopeno, 2 cucharadas de salsa de chile ofrece en promedio 6,7 mg de licopeno y 2 cucharadas de pasta de tomate proporciona 13,8 mg. Por otro lado, 1 tomate se consume cruda entera medio proporcionará un mero 3,7 mg de licopeno como su cuerpo no absorbe todo.
Con todas las investigaciones y estudios realizados, es una apuesta segura decir que el consumo de tomates más cocidos es una de las mejores maneras de prevenir la enfermedad.
Dietas a base de plantas que implican una gran variedad de frutas y verduras son, en general, superior para la prevención de enfermedades. Esta es una buena noticia para todos los vegetarianos por ahí, sin embargo, la cosa más importante a recordar es que la preparación de la fruta o verdura es lo que es vital para obtener los beneficios de ella. Los estudios han demostrado que la suplementación de licopeno es también un método viable. Sin embargo, si usted no está interesado en gastar dinero para algo que se puede comprar en su tienda local de comestibles o supermercado, a continuación, empezar a comer tomates ¡¡no se arrepentirá!!
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