Top de los alimentos más contaminados
Por Stornel
Sabemos que la exposición a plaguicidas está vinculado con una serie de problemas de salud como trastornos hormonales, cáncer, toxicidad del cerebro y lesiones de la piel, de los ojos y de los pulmones. Es más, aunque no lo puedo demostrar, yo creo que gran parte de los trastornos del comportamiento y desarrollo -como el TDAH o el autismo- pueden estar relacionados con la afectación del sistema nervioso central por sustancias tóxicas introducidas en el organismo durante el embarazo y los primeros años de la vida.
Cada año una institución americana (Environmental Working Group) realiza un listado, muy discutido por cierto, de los alimentos más contaminados por pesticidas. Les pongo el
ranking de los peores de este año:
- Manzanas
- Apio
- Pimientos morrones
- Melocotones (Duraznos)
- Fresas
- Nectarinas (importadas)
- Uvas
- Espinacas
- Lechuga
- Pepinos
- Arándanos (nacional)
- Patatas
Casi están "rozando el larguero" para estar incluidas, las judías verdes y los vegetales de hoja verdes como la col y las acelgas por estar contaminadas contaminadas, frecuentemente con insecticidas organofosforados altamente tóxicos.
Los menos contaminados son:
- Cebollas
- El maíz dulce
- Piñas
- Aguacate
- Col
- Los guisantes de olor
- Espárragos
- Mangos
- Berenjena
- Kiwi
- Melón (nacional)
- Las patatas dulces
- Pomelo
- Sandía
- Hongos
En la evaluación de alimentos para bebés, las judías verdes (frijoles) dio positivo a cinco pesticidas y el 92% de las peras al menos un plaguicida.
Las batatas (boniato) eran las menos contaminadas.
Ignoro si alguien conoce el nivel de contaminación de los alimentos que ingerimos en nuestro país. Si alguien lo sabe, que salga y lo diga. Repito, estoy convencido de que la toxicidad ambiental es un factor desencadenante de trastornos mentales y del comportamiento el el niño.