Típico de Semana Santa, aunque mi madre nos la hacía siempre, no solo en esas fechas, os pongo mi receta, la de mi madre es similar, pero en vez de dejarlas secas, al final les echa leche con ralladura de naranja!
1 barra de pan (no, no lo hecho con pan del día anterior, sino con pan comprado ese día y es una barra normal, no especial para torrijas.. Y SI, ME HAN SALIDO DE MUERTE. Las he rociado con leche (sin infusionar), leche del tiempo con ralladura de limón y azúcar
He batido 3 huevos.
Cuando estaba bien empapado el pan lo he pasado por el huevo
Y al aceite bien caliente (yo utilizo de oliva virgen extra, dicen que lo mejor es de girasol, pero no he utilizado ese aceite en mi vida y no voy a empezar ahora aunque sea repostería, vamos que solo compro oliva y no tengo girasol en casa)
Se sacan y en papel absorbente para retirar el exceso de aceite
Mezclo azúcar y canela
Las paso por la mezcla y listo..
DE MUERTE!!! Han desaparecido enseguida!!
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